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맛대맛 (39) 콩요리 열전 2023.03.11해당카페글 미리보기
맞닿게 해 점도를 높여줘야 맛있게 먹을 수 있다. 특별히 요리할 필요 없이 낫토 위에 날달걀과 송송 썬 파, 김을 올려 먹거나...한 젓가락씩 올려 먹으면 잘 어우러진다. 낫토의 본고장 일본에선 진액이 풍부한 것부터 끈적임이 거의 없는 것까지 종류가...
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만추의 일본, 호시노 리조트로 미식여행 떠나볼까 2024.11.19해당카페글 미리보기
사랑 받는 식재료인 ‘염소’, 제철 식재료인 콩과 고구마를 사용한 코스 요리가 제공된다. 디너에는 음식의 맛과 분위기를 더할...엘더 플라워 토닉을 조합한 칵테일을 맛볼 수 있다. 만추의 일본, 호시노 리조트로 미식여행 떠나볼까 제철 식재료의 풍부...
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추석, 우, 맑음, 양마장 추석기념 소갈비 4종 요리 2024.09.28해당카페글 미리보기
다른 요리글을 하나로 묶어 여기에 정리해 올립니다. 본 트레이너는 일본 서버를 주로 하는 트레이너입니다. 일본서버 육성 시나리오 스포일러가 있습니다. 읽어주셔서 감사합니다. 목차 1. 단거리: 타이키와 같이 먹는 바베큐 샌드위치와 칠리 콘 카르네...
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길샘의 맛집 나들이-냄새없는 중림동 두메산골 청국장-순수 국산콩으로 3-4일 숙성시켜 청국장 요리 2024.03.22해당카페글 미리보기
청국장 요리 정부와 국회 국산콩 자립율과 수급관리 강화해야 냄새가 나서 먹기 고약하다고, 그것은 청국장이 아니다. 오히려 고소한 냄새(고소함 90%,퀴퀴함 10%)가 나야 진짜 청국장이다. 과연 그런 청국장 전문식당이 있을까. 청국장하면 퀴퀴함이다...
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전 세계에서 가장 유명한? 국물 요리 Top 29! 2024.03.10해당카페글 미리보기
편안함을 제공한다는 것이다! 국물 요리를 좋아한다면? 사진을 통해 전 세계의 유명한 국물 요리를 살펴보도록 하자. 돈코츠...계란, 그리고 고소한 삼겹살로 구성된 독특한 스타일의 일본 라면이다. 미네스트로네 ©Shutterstock 이탈리아 사람들이...
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[일본/네리마구(練馬区)맛집] 두유 못마시는 나도 맛있게 먹었던 콩요리 전문점 :) 2012.02.20해당카페글 미리보기
区) 오-이즈미가쿠엔역(大泉学園駅) 근처에 살았었는데 일본이모들이랑 이 역 근처에 있는 유메리아휀테 건물 3층에 있는 콩요리 전문점에 갔뜸 가게 이름은 까묵었어....... 2년전이라ㅜㅜ 들어가서 코스요리를 주문했뜸 ! 제일 처음 나온 음식은 콩비지...
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프랑스의 개고기 요리책 2024.01.28해당카페글 미리보기
완두콩, 배추, 쌀, 또는 무를 넣고 반쯤 익힌 후 다시 고기를 넣고 익힌다. 이 요리는 싸지만 맛있어서 병사들의 사랑을 받았는데 병사들 식사보다 더 비싼 식사에서도 환영받을 것이다. 개고기 먹는 프랑스인 인종차별주의자인 브리지도 바르도는 2001년...
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검은 콩의 정체 2023.12.07해당카페글 미리보기
먹는 일본계 하와이인들은 그렇지 않은 사람들보다 위암에 걸릴 위험이 30% 밖에 안 된다. (5) 폐암을 예방하는데 효과 중국...200명의 중국 여성을 조사해 본 결과, 매일 두부와 다른 콩 식품을 섭취한 사람이 한달에 3번 이하로 섭취한 사람에 비해 폐암...
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[신간소개]중국요리의 세계사 - 왜 중국음식은 세계 어디서든 만날 수 있는 걸까 ?(2023, 이와마 가즈히로) 2023.10.10해당카페글 미리보기
세계사─내셔널리즘에서 글로벌리즘으로 233 중국, 일본, 한반도, 베트남의 콩 식품 233 | 인도네시아의 템페 236 | 근대 중국의...식품 243 2부. 아시아 여러 나라의 내셔널리즘과 중국요리 1장·싱가포르와 말레이시아─하이난 치킨라이스, 호커, 뇨냐...
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탐미식당 <일본편 1> 2023.03.04해당카페글 미리보기
개성을 존중하며 본연의 맛을 살리는 것을 중요시합니다, 일본은 그릇과 음식의 균형에 유의하여 큰 그릇끼리 색채와 모양을...배색합니다. 육식문화가 발달하지 못한 대신 콩과 생선, 채소 요리가 발달하였습니다. 주식과 부식으로 나뉘며 주식은 주로 밥...