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최근 일본과 한국의 언론에서 헤드라인에 걸리는 주제가 있습니다. 바로 '붉은누룩' 또는 '홍국'입니다. 위의 이미지는 일본의...콜레스테 헬프’라는 상품 입니다. 흔히 홍국은 붉은누룩곰팡이(홍국균)로 쌀 등을 발효시켜 붉게 만든 것인데, 콜레스테롤...

매겼다. ※ 홍국(紅麹) : 한마디로 말하면 '쌀이나 보리 등 곡물에 곰팡이의 일종인 '홍국균'을 섞어 발효시킨 것' 고바야시 제약의 '붉은 누룩' 성분이 포함된 건강식품을 둘러싸고는 섭취한 뒤 신장병이 발병하는 등 지금까지 5명이 사망해 전국에서...

홍국 (紅麴, Red Yeast Rice) 쌀을 붉은누룩곰팡이(홍국균)로 발효시켜 붉게 만든 것. 콜레스테롤 분해 효과 등이 있는 것으로...재료로 널리 사용된다. 최근 일본에서는 홍국이 함유된 고바야시제약의 ‘홍국 콜레스테롤 헬프’를 섭취한 뒤 신장 질환...

효모 쌀이 고콜레스테롤을 낮추는 스타틴의 대안으로 설명하고 있지만 화학적 구성에 따라 장기 손상 위험이 있다고 경고합니다. 하야시 요시마사 일본 정부 대변인은 기자들에게 "사망으로 의심되는 사람은 총 2명"이라며 "잠재적으로 연관이 있는 입원...

것으로 알려져 있다. GABA가 많이 들어 있는 홍국의 혈압 강하 작용은 일본 국립건강영양연구소의 실험에서도 확인됐다. 실험...한 집단에게 보통사료를, 다른 집단에겐 찐 쌀을 사용하여 만든 홍국의 분말을 섞은 사료를 15일간 먹였다. 그 결과 보통...

을 분해하는 효능이 있다는 것을 알았던 중국은 홍국쌀을 <황실비방>으로 사용하였다. 1979년 2월 일본 동경 농공대 "엔도 아키라" 교수가 홍국쌀에서 모나스커스(Monascus spp.)의 2차대사산물인 모나콜린-K를 발견하였는데, 1970년대 말까지만 해도 인류...

발견하여 일본에서 특허 출원하였고, 1979년 6월 미국 2위의 거대 제약기업인 머크社(Merck ＆Co. Inc.)가 황국(Aspergillus spp...세계에서 판매하고 있다. ♣ 기타 효능[성분] : 이밖에도 홍국의 효능[성분]으로서 (1)혈압강하[GABA], (2)항암[Monacolin...

붉은 색소와 황색색소는 기능성 물질로서 보다는 식품의 착색제로 그 효용가치가 크다고 할 수 있다. 일본에서는 홍국이 건강기능성식품 외에도 홍국 청주, 식초, 장류, 두부, 어묵, 햄, 소시지, 빵 등 다양한 가공식품 제조에 널리 응용되어 왔다. 그러나...

배급 쌀에 양을 곯리면서 어쩌면 이런 큰 애기를 낳았단 말요. ……어쨌든 큰 애 쓰셨소. 김씨 댁에 큰 공 이루셨소.” 산모는 먹던 밥술을 멈추고 웃음으로 인사 대꾸를 하며 아이를 돌려다보았다. 애어머니가 되었다. 남부럽지 않은 탐스런 아들을 낳아...