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부드러운 <일식 계란찜> 비법 탐구^^ 2018.09.02해당카페글 미리보기
넣어 먼저 잘 섞은 후 육수를 넣고 섞어야 더 편해요. 일식 계란찜의 첫번째 팁은, 고운 채에 한번 내려주는 겁니다. 묽어서...등이 남는데 과감히 버립니다.^^ 1인용기를 찜기에 올리고, 계란물을 부어줍니다. 이때, 두번째 꿀팁!!! 그릇마다 랩을 씌우고...
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일식 계란찜 2008.12.19해당카페글 미리보기
걸러 주세요~ 일식계란찜은 반드시 이 과정을 거쳐주셔야해요~ 체에 거른 계란에 다시마 우린물 1컵(종이컵 계량), 맛술 1/2큰술...보시고 본인 입맛에 맞게 넣으세요~ 거품이 떠있으면 계란찜 표면이 매끄럽지 않게 돼요~ 컵이나 사기그릇 등 내열용기에...
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★일식 계란찜★ 2010.10.04해당카페글 미리보기
찜은 보기에도 결 하나없이 부드러움이 감기는 그런 맛 때문이 아닐런지.. 위에 큰 부담도 없고..술술 잘 넘어가는 계란찜.. . . 재료: 계란 3개. 다시마 다싯물 2컵, 소금 1/2큰술, 맛술 1/2큰술 청주 1/2큰술, 우유 1큰술, 후추 약간 만드는 방법 계란은...
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머그잔에 만드는 푸딩같은 일식 계란찜 2021.04.15해당카페글 미리보기
알끈도 제거되며 고루 잘 섞여집니다. 보통 일식집에서는 뚜껑있는 전용 계란찜 그릇에 나오죠. 그러나 집에서 그런걸 구비하기...땐 오히려 더 귀여운 아이템을 만들수도 있죠. 머그잔도 좋은 용기로 변신할수 있거든요. 이때 뚜껑으로 쓸 만한 종지 등...
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부드러운 일식 계란찜 2009.03.28해당카페글 미리보기
부드러운 일식 계란찜 요리분류 반찬 / 달걀찜 조리시간 30분 이내 난이도 초보용 요리재료 계란 2개, 물 1컵, 다시마 작은 걸로 2~3조각, 청주와 맛술 섞어서 1T, 소금 약간, 설탕 약간 고명 : 새우, 송송썬 파, 색파프리카 등... 그외 은행, 양송이 등...
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부드러운 계란찜--- 일식 계란찜 2010.08.27해당카페글 미리보기
국물 한스푼을 넣고 섞어준뒤에 다시한번 체에 걸러줍니다 5-용기에 조금씩 나누어 넣어줍니다 6-넙적한 냄비밑에 행주나 면보를...실파를 얹어줍니다 10-불끄고 뜸들여줍니다 ** 푸딩처럼 부드러운 계란찜 잘 안되시죠 이렇게 한번 해보세요 너무 이쁘죠
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부드러운 일식 계란찜 2009.04.26해당카페글 미리보기
계란찜 어떠세요? 1. 다시마는 찬물 1컵에 담가 20분 정도 우려 놓고 (우리는 시간이 짧아서 조각을 여러 장 넣었어요~ 좀더 길게 우린다면 다시마의 양을 줄이면 됩니다~) 2. 고명도 미리 작게 썰어 놓고 (새우는 삶은 것, 양송이는 살짝 데쳐 물기 제거...
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일식 계란찜 2 2009.08.14해당카페글 미리보기
일식 달걀찜 준비할 재료 달걀 3개, 다시마물 1¼컵, 맛술 1½큰술, 소금·후춧가루·쑥갓잎 약간씩, 생표고버섯 1개, 은행 8알...껍질을 벗긴다. 새우살은 소금과 후춧가루로 밑간한다. 3 찜 용기에 ①을 70% 정도 되게 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 김 오른 찜통...
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가끔할만한, 일식 계란찜 2008.03.23해당카페글 미리보기
계란찜 어떠세요? 재료 : 계란 2개, 물 1컵, 다시마 작은 걸로 2~3조각, 청주와 맛술 섞어서 1T, 소금 약간, 설탕 더 약간 고명 : 새우, 송송썬 파, 색파프리카 등... 그외 은행, 양송이 등 너무 무겁지 않은 것 맘껏~ ^^ 1. 다시마는 찬물 1컵에 담가...
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일식 계란 찜 2005.02.04해당카페글 미리보기
데쳐 놓는다, 4. 인삼은 얇게 썰어 준비한다. 5. 계란물은 계란1 : 가쓰오다시물 3 비율로 준비한다. 6. 용기에 준비한 재료를 담은후 계란물을 부어 소금, 술, 간장 등으로 양념하여 약 12~15분 정도 쪄서 완성한다. 7. 마지막에 미쯔바, 유자채 썰은 것...