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임성근 표 오이지 & 오이지냉국 레시피: 시원한 여름나기의 정석 임성근 오이지 오이지냉국 무더운 여름철, 입맛을 돋우는 시원한 별미를 찾으신다면 임성근 셰프의 오이지와 오이지냉국 레시피를 추천합니다. 아삭한 오이지와 얼음 동동 띄운 오이지냉국...

어제 알토란에 나온 3일 만에 완성하는 오이지 해봤습니다. 너무 간단해서 과연 제대로 된 맛이 나올까 무척이나 궁금하네요^^ 3일 뒤에 상태보고 하겠습니다 ㅎㅎ 만드는 방법은(영상은 맨 아래 있으니 필요하신 분들은 참고하세요^^) 재료 껍질이 얇은...

끓이지 않고도 장아찌를 담을수 있다는 임성근님의 만능 장아찌 간장 진간장 6컵 황설탕 5컵 식 초 3컵 ※ 큰 볼에 위 세가지를 잘 젓어 섞어 준다. 물 3 컵 월계수잎 7 장 고추씨 1.5 컵 ※ 위 재료를 남비에서 팔 팔 10분간 끓여 받쳐 식힌다...

썬 마늘 20그램 쑥갓 연한 잎 50그램도 준비한다 참기름에 버무린 광어회와 채소 만능 초고추장을 넣고 버무려 완성한다 임성근 오이지 재료 다다기오이 20개 물엿 4컵 천일염 1컵 식초 1컵 반 소주 1컵 면포로 깨끗이 씻은 다다기오이 20개를 준비한 후...