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자급과 자립, 순환경제를 위한 창업창직교육 조선최대실용백과사전 임원경제지 정조지교육 "일상의 소중함을 깨닫다" - 정조지 이론강의, 전통주 부의주 빚기와 음식요리실습(총2강) 조선최대실용백과인 임원경제지 정조지의 레시피와 해설에 따라 '내 손...

임원경제지 (林園經濟志 / 林園十六志) 저자 풍석 서유구(楓石 徐有榘) 1764~1845 종류 농업 백과사전 구성 총 113권으로 구성돼 있으며 16개의 부분으로 나뉘어져 있다. 목차 ① 본리지(本利志) 밭 갈고 씨 뿌리며 수확까지 농사 일반에 관한 것을 서술...

규지(총2권), 풍수지리백과사전 상택지(총1권), 음식백과사전 정조지(총3권) 입니다. 2004년부터 오랜 세월 총 5종에 걸친 임원경제지 판본과 인용된 도서들을 교감하여 완성도를 높이려 하였고, 각 분야별 전문가들의 감수와 교정전문가가 2중으로 교정...

분류한 백과사전의 백미白眉이다. 그 16부의 하나인 '정조지'에는 각종 음식, 밥, 죽, 구이 등 당시 한 성인 남자가 알았다고...어려울 정도의 다양한 음식 정보를 실어두었다. 임원경제지의 정보는 170여 년이 지난 지금까지 진행형이다. 21세기에도 유용...

설명만 들어서는 작동 원리를 잘 알 수 있는 없으나 스스로도 만족한 듯 훌륭한 방법이라고 아주 만족하고 있다. 03 『임원경제지』 내용 중 요맥거 술 담기에서 삼각함수까지 정조지(鼎俎志)에는 각종 음식 재료에 대한 총론, 탕 종류의 요리, 한과 김치...

복원과 더불어 전통주를 현대화한다면 충분히 상품화가 가능할 것으로 보여진다. ▶조선시대에도 카스테라를 먹었다? 임원경제지 정조지에는 각종 음식, 밥, 죽, 구이 등 당시 한 성인 남자가 알았다고 보기에 믿기 어려울 정도의 다양한 음식 정보가 있다...

나누었으므로『임원십육지』또는『임원경제십육지』라고도 한다. 『임원경제지』는 우선「본리지」에서 농업 일반을 다루었다...다시「전어지」에서는 축산과 수렵, 어업에 대해 알아보고,「정조지」에서는 요리법과 조미료, 술 담그는 법을 살폈다. 다음...

모아 놓았다. 표 1 <임원경제지>의 내용 및 권수 16지 : 백과 종류 내용 요약 권 수 본리지(本利志) : 농사백과 곡물 농사 13 관...위선지(魏鮮志) : 기상천문백과 기상 예측 4 전어지(佃漁志) : 동물백과 가축 사육·사냥·어로 4 정조지(鼎俎志) : 음식...

분야를 망라하는 '임원경제지'...놀람... -내부 목차- 본리지 13권, 곡식 농사 백과, 조선 왕조 500년 농사지식의 종합 관휴지...집필하는 꼼꼼함 위선지 4권, 기상천문 백과 전어지 4권, 목축, 사냥, 어류 기르기, 고양이는 없다, 왜? 못먹는다. 정조지...