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치어들을 임진강에 방류, 올해 3년생들이 산란을 위해 올라오고 있기 때문이다. 황복 부화장은 파주 어촌계가 황복 대중화를...일대가 유일하다"며 "방류 치어 수를 매년 늘려 황복을 대중적인 요리로 만들어 지역 대표 관광상품으로 만들겠다"고 포부를...

장어를 요리하는 집에서 조리된 장어의 푸석함을 느낄때면 기대가 실망으로 큰 좌절(?)을 느끼기도 하지요. 이 집의 특이한 점은 장어의 머리가 통째로 구워낸다는 점. 하지만 뭐니뭐니해도 장어의 진수는 꼬리입죠. 야채나 다른 양념들과 드셔도 좋구요...

않는 것이 좋을 거라 한다. 전문가가 요리한다고 해도 혹시나 남았을지 모를 황복의 독이 어린아이들의 건강에 해를 끼칠까...메뉴를 추가하고 싶다면 참게장이나 장어구이는 어떨까 싶다. 임진강에서는 이 두 가지도 소문난 먹을거리다. 돌아오는 길...

하루 수십 마리 잡힌다. 워낙 물량이 없어 임진강 일대에서만 맛볼 수 있다. 1㎏당 15만~20만원이면 회, 탕, 껍질초회, 튀김 등...작은 것이 500g, 큰 것은 1.5㎏ 정도다. 조선일보 글=김성윤 기자 34년전부터 황복 요리를 전문으로 해 오셨기 때문에 저희...