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“비싼 대체육 누가 먹나” 미래에셋이 5000억 투자한 임파서블푸드, 기업가치 추락 2024.03.29해당카페글 미리보기
“비싼 대체육 누가 먹나” 미래에셋이 5000억 투자한 임파서블푸드, 기업가치 추락 노자운 기자 입력 2024.03.29. 06:00 일러스트=챗GPT 달리 일러스트=챗GPT 달리 미국 대체육 업체 임파서블푸드의 몸값이 좀처럼 반등하지 못하면서 그동안 약 5000억원...
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지난 100년간 발명된 위대한 식품들 2024.09.24해당카페글 미리보기
놀라운 고기 맛은 철분이 풍부한 분자인 헤모글로빈에서 비롯되며, 이 분자는 고기 맛과 냄새를 내는 데 도움을 준다. 임파서블 푸드는 콩 식물의 DNA가 주입된 유전자 조작 효모를 발효시켜 이 식물성 헤모글로빈을 만들었다. 11. 타코벨 도리토스 로코스...
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실리콘밸리의 미래 먹거리, 푸드테크의 진화 - 실리콘밸리의 푸드테크 스타트업 성장 - - 식물성 고기와 배양육 등 대체육류 개발을 통해 미래 먹거리 제시 – 2018.04.20해당카페글 미리보기
업 성장 - - 식물성 고기와 배양육 등 대체육류 개발을 통해 미래 먹거리 제시 – □ 개요 ㅇ 실리콘밸리에 부는 푸드테크 열풍 - 임파서블푸드(Impossible Foods)의 식물성 햄버거 패티, 멤피스미트(Memphis Meats)의 인공 닭고기, 햄튼크릭(Hampton...
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대체 단백질 식품 트렌드와 시사점 : 푸드테크가 여는 새로운 미래 2021.05.07해당카페글 미리보기
세포 배양, 미생물 발효 방식을 통해 인공적으로 단백질을 만들어 맛과 식감을 구현한 식품을 의미한다. 비욘드미트, 임파서블푸드, 오틀리 등 글로벌 기업의 성장에 힘입어 대체 단백질 식품은 '특별하고 신기한 제품'에서 '일상적 소비제품'의 범주로...
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[ESG] 푸드테크 투자시장의 변화 2021.05.13해당카페글 미리보기
이미 지방은행과 사업법인이 자금 출연을 결정해 약 20억엔이 모였다. 콩 등으로 햄버그 상태의 '식육'을 만드는 미 임파서블·푸드 및, 농업 지원 플랫폼을 운영하는 미 인디고·아그리컬쳐에도 출자한다. 주목한 것은 시장의 성장성이다. 미국 조사업체...