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5가지인 이유도 바로 이 5가지 맛만이 혀에 있는 맛 세포를 자극할 수 있기 때문이다. 가령 음식 속에 있는 나트륨이 감지되면 짠맛, 수소 이온이 감지되면 신맛, 당분이 감지되면 단맛, 마스네슘이나 칼슘 같은 유기물질이 감지되면 쓴맛을 느낀다. 또 맛...

생각되는 이유를 찾고 있다. ---애지 겨울호에서 노각 나고음 비 오는 날은 비를 바라보며 비만 바라보며. 흐린 날은 구름을...슴슴한 맛을 알아 즐기게 되었다 늙어야 제 맛이 나는 노각 아는 이만 알아주는 맛 나도 어느새 노각이 되어 간다 ---애지...

단맛이 나는 물질을 '당류'라 한다. 가공식품을 통한 1일 당류 적정 섭취량은 50g이다. 당류 섭취를 줄이기 위한 바른 선택으로 목이 마를 때는 물을 마시고, 가공식품보다 자연식품을 선택하고, 샐러드를 먹는다면 소스와 드레싱은 따로 먹는 등 다양한...

이끌려 입안에 들어가면 끝장이다. 용해액에 녹아 버리게 된다. 많은 먹이를 녹인 용해액은 단맛이 더해져서 더욱 먹이를 모으기 쉽게 된다.> 이렇게 적혀 있다. 우츠보트는 꿀 향기로 상대를 입-으로 묘사되는 포충낭-으로 꾀어내서 천천히 잡아 먹는다...

향. 단맛이 거의 없어서 싱거운 포도맛이라는 의견도 있다. KT&G 비장의 신기술인 블루밴드가 적용되어 있다. 특정 구간에서 강한 산소가 공급되지 않으면 자동으로 소화되게 하는 기술. 2015년부터는 발화방지 기술이 적용되지 않은 담배는 판매할 수...

순간 입안에 단맛이 돕니다. 바로 초가을 습지식물의 대표주자 고마리입니다. ◉ 핑크색과 하얀색이 섞인 별사탕 닮은 꽃을 피우는 고마리는 꽃이 작습니다. 그래서 열 개, 스무 개 무리 지어 피면서 하나의 꽃 무리를 이루어 벌들을 부릅니다. 그런 전략을...

조심히 혀에 댄다. 부푼 향이 입안으로 퍼진다. 순간, 느슨하게 풀어져 있던 혀가 움찔한다. 낯선 맛이다. 이것은 내 머릿속에...술을 좋아하지 않는 내가 로제 와인과 친해질 수 없던 이유였다. 단맛을 기대하고 있던 목과 혀가 뭔가의 다름에 극도로...

지는 이유 역시 쓴맛이 균형을 잡고 물을 맑게 하기 때문인 것 같다. 쓴맛은 보통 인생에서 고통의 맛을 의미하는데, 이 고통의...있다. 발효도가 낮은 차들은 쓴맛이 맛의 균형을 결정짓는 거 같다. 차에서 나는 이 쓴맛은 오히려 단맛과 어우러져 회감이...

저런 이유로 독특하게 발전 할 수밖에 없는 보르네오섬의 음식을 즐길 수 있는 여행지 코타! 는 미식 가들이 들러 볼 만한 개성 있는 飮食[음식]문화를 가지고 있다는 점을 강조하는 바이다. 이 음식들은 다문화적인 영향을 기반으로 하며 다양한 스타일의...