카페검색 본문
카페글 본문
-
달콤한 꿀맛, 더 달콤한 설탕 맛-조선을 녹인 점입가경의 단맛 2023.09.25해당카페글 미리보기
연기가 나는 이유에 대해서는 “지금 사람들은 색깔을 희게 만들고자 소변을 섞고 버드나무로 여러 번 저어서 거품이 일어나게...가짜 구별법까지 등장했겠는가. 꿀과 함께 조청도 단맛을 내는 중요한 재료였다. 오주(五洲) 이규경(李圭景, 1788~1856)은...
-
가을바람의 노래, 소슬바람, 하늬바람 2024.09.11해당카페글 미리보기
순간 입안에 단맛이 돕니다. 바로 초가을 습지식물의 대표주자 고마리입니다. ◉ 핑크색과 하얀색이 섞인 별사탕 닮은 꽃을 피우는 고마리는 꽃이 작습니다. 그래서 열 개, 스무 개 무리 지어 피면서 하나의 꽃 무리를 이루어 벌들을 부릅니다. 그런 전략을...
-
와인이 되려다 장미가 된 / 유금란 (15/06/2023) 2024.08.14해당카페글 미리보기
조심히 혀에 댄다. 부푼 향이 입안으로 퍼진다. 순간, 느슨하게 풀어져 있던 혀가 움찔한다. 낯선 맛이다. 이것은 내 머릿속에...술을 좋아하지 않는 내가 로제 와인과 친해질 수 없던 이유였다. 단맛을 기대하고 있던 목과 혀가 뭔가의 다름에 극도로...
-
물맛에_따른_차시음_시리즈 (7) 청차/대만 아리산 우롱 - 청향 '금훤 ' 2024.08.12해당카페글 미리보기
지는 이유 역시 쓴맛이 균형을 잡고 물을 맑게 하기 때문인 것 같다. 쓴맛은 보통 인생에서 고통의 맛을 의미하는데, 이 고통의...있다. 발효도가 낮은 차들은 쓴맛이 맛의 균형을 결정짓는 거 같다. 차에서 나는 이 쓴맛은 오히려 단맛과 어우러져 회감이...
-
#[말레이시아 여행] 동말레이 코타 해물시푸드 마지막 만찬..........13 2024.08.09해당카페글 미리보기
저런 이유로 독특하게 발전 할 수밖에 없는 보르네오섬의 음식을 즐길 수 있는 여행지 코타! 는 미식 가들이 들러 볼 만한 개성 있는 飮食[음식]문화를 가지고 있다는 점을 강조하는 바이다. 이 음식들은 다문화적인 영향을 기반으로 하며 다양한 스타일의...
-
제목 (530) 목사라는 게 창피하다 2024년 8월 8일 목요일 아침입니다. 2024.08.08해당카페글 미리보기
되었지만 ... 나는 보수도 진보도 신봉하는 목사가 아니라 오직 예수 복음만 외치다 은퇴한 원로 목사다 목사라는 게 창피해 죽고 싶을 때가 수 없이 있습니다. 정치하는 대형교회 목사들. 세습하는 목사들 부끄러운 줄 아시라 한국의 보수 대형교회 목사...
-
로컬 탐구 <부안> - 느릿한 시간이 필요할 때 2024.08.07해당카페글 미리보기
빚은 단맛이 입안을 채운다. [싱그러운 그늘 내소사 전나무숲길과 직소폭포] 해가 중천에 떠오르면 그늘로 숨어든다. 내소사 일주문에서 사천왕문까지 이어진 전나무숲길을 걷는다. 150여 년 전 심었다는 700여 그루의 전나무가 높이 솟아올라 짙은 그늘을...
-
출처: 임금님 진상품 "토종꿀 이야기" 2024.07.18해당카페글 미리보기
5가지 이유를 말했는데, ① 생꿀을 먹은 경우 열을 식혀주고, ② 비위 중초를 보호해 주고, ③ 해독시켜주고, ④ 메마른 것을...윤택하기 때문에 메마른 것을 윤택하게 하고, 단맛으로 급한 것을 완화시켜주기 때문에 심복(心腹), 근육, 창양 등...
-
외로운 사람끼리 배추적을 먹었다(김서령) 2024.07.17해당카페글 미리보기
싱그러운 단맛 샤또 오 브리옹도 흥칫뽕! 정향극렬주 두견주 한잔 받으시라 * 한겨울 사랑방에 핀 꽃, 안동 다과상 순하되 슬쩍 서러운 갱미죽 * 가을 새벽, 홀로 차를 마시며 3부 슴슴하거나 소박하거나 팥소 든 밀가루떡, ‘연변’을 아시나요 들큰 알싸...
-
감과 고욤에 대한 추억 2024.06.18해당카페글 미리보기
대졸인 이유는 고학력이고 전문적으르 배운 지식으르 취직을 하니 높은 월급을 받으니 당연히 부자가 되기 쉽다고 하셨었다. 그 다음이 중졸 이었는데 중졸도 가방끈이 짧다보니 한 곳에 취직을 하면 다른 곳으로 옮겨다니는 것도 힘드니 그곳에서 계속 일...