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일본 메이지제과의 99% 초콜릿 구성 원료-코코아매스(95%), 코코아분말(4%), 대두레시틴, 바닐라향, 자당지방산에스테르 -> 설탕 안 들어갔음 영양 성분-열량 290kcal, 단백질 7ｇ(11%), 지방 24ｇ(47%), 탄수화물 13ｇ(4%), 나트륨0㎎(0%) 시식 후기...

않는 두 종류의 액상을 하나로 섞이게 하는 역활을 하죠. 글리세리 지방산에스테르 프로필렌글리콜지방산에스테르 소르비탄 지방산 에스테르 폴리소르베이트 자당 지방산 에스테르 대두 레시틴 이렇게 6개의 식품첨가물로 지정 되어 있고요 사용량은 계란...

알데하이드, 에스테르, 에테르 및 알켄, 테르펜, 스테로이드와 여러 가지 아미노산, 지방산, 효소류, 비타민, 미량원소 등이 있다. 一, 폴리페놀(polyphenol)류 화합물 폴리페놀류 화합물(14~17%)-13~15종 플라본류 화합물 (4~5%) -2~5종 히드록시쿠마린...

끼칠 수 있다는 사실이 밝혀졌으며, 발암물질이라는 지적도 적지 않다. 다른 유화제 성분인 자당지방산에스테르 또한 유해성 논란에서 자유롭지 않다. 자당과 유지를 원료로 하는 탓에 비교적 안정성이 높다고는 하지만, 임신 중에 다량으로 섭취하면 태아...