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세월 익혔듯이 이 자두가 식초 되기 위해 역시 시간이 좀 필요할 것이다. 시인님께서 이 나무에게 정성을 들여 열매를 익혔듯이 나도 맛있고 향기 좋은 식초를 만들기 위해 정성을 들여야할 것이다. 그리하면 시인님의 마음이 스며든 맛있고 향기로운 식초...

자두식초 만들기 몇년전에 음~그러니까 제가 발효를 공부하기전 언제인가 자두를 한박스 구입을 하여 먹다가 김치통에 담아둔채 깜박잊고 창고에 1년을 두었었습니다. 어느날 정리를 하다 보니 시큼한 냄새가 나는 무언가 있어서보니 곰삭은 자두가 한통...

자두도 많이 달드라구요 요즘 우리집엔 향긋한 식초향이 가득하니 너무너무 좋네요 오늘은 자두식초 만들기에 앞서 자두를 알콜발효시키기 위함입니다 바로 식초가 만들어 지는게 아니라 먼저 알콜발효가 이루어진 다음에 식초만들기에 들어간답니다...

자두 식초만들기와 효능 오늘은 자두식초 만들기를 배워볼까요,,, 싱싱한 자두 10kg 원당 2kg 효모균 : 매실효소나. 돌복숭 효소 약 500ml정도 자두 담을준비 만드는방법 자두을 준비해서 깨끗히 씻은후 물기을 제거하고 칼로 4등분 칼집을 내어준다...

자두식초 만들기 여름철이면 새콤달콤한 자두과일이 빠질수가 없습니다. 아시는 지인들이 아름아름 준것이 너무 많아서 다 먹을수가 없어 어찌 할까 고민하다가 천연식초를 만들어 보기로 했습니다. 자두는 식이섬유가 많아 포만감을 주어 --->다이어트에...

너무많이 익은 자두를 식초용으로 사용합니다 물에 깨끗 세척합니다 통에 담아서 비닐로 밀봉해서 .. 몇칠이 지나면 자두 원액이 나옵니다 원액을 모아서 일년간 발효시켜 사용합니다

어제 농장에서 따온 무농약으로 키운 늦자두와 사과를 가지고 식초를 만들어 봅니다, 의성의 턱까지 숨이 차오르는 땡볕과 가뭄에도 잘자라준 모든 과일과 식물들이 그저 감사할 따름입니다, 위의 풍경 사진 아래 순서대로, 1. 설탕자두(설탕만 넣은것...

자두식초1차 걸름 맑은 자두액을 다시 항아리에... 동전의 색이 변하면 맛난 식초가...ㅎㅎㅎ 자두식초 담금한지가 한달보름이 지난듯합니다. 면보자기를 열어보니 알콜냄새가 코를 찌르네요. 1차 발효가 잘된듯 합니다. 삼베보자기에 걸러서 다시 삼베...

좀 작은 것으로 준비하고 끓는물에 병을 소독하고 술이된 자두원액에 30% 정도의 종초를 넣고 창호지로 덮었음 동전은 올려 놓지...매니아 될것 갖음 몇년동안 발효액 만들기에 전념했는데 발효에서 식초로 진급했나 봄 지금 지하 방에 20여가지 발효액들...