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도라지 장아찌 2007.05.02해당카페글 미리보기
느티나무 자두나무?? 새순이 돋는 전나무 비에 젖은 라일락 새벽에 일어나면 온종일 먹을 반찬을 만든다 기껏해야 국 한 가지에 된장찌개 나머지는 밑반찬으로 해결 한다 끼니마다 주방에 서서 음식을 만드는 건 대단한 사치이다 먹고 살자고 하는 일에...
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여름 별미 장아찌의 약(藥)이 되는 숨은 비법 - 자두, 고추냉이 장아찌 등 / 천기누설 2014.08.04해당카페글 미리보기
껍질 속에 들어있는 ‘펙틴’이란 성분이 증대되면서 칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. ☀ 명인이 알려주는 장아찌 성공비법 대 공개! 종갓집 딸로서 다양한 전통음식을 접해 왔다는...
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자두장아찌 2015.05.26해당카페글 미리보기
칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. 자두를 소금에 절여 수분을 빼주면 자두의 떫은 맛과 장아찌 무름방지 재료 자두1kg, 정종2큰술, 매실 발효액2큰술, 현미 조청 가나노인복지센터...
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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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매실 잘 담그는 법 & 매실액기스 담그는 방법& 매실 담그기 모든것... 2013.06.17해당카페글 미리보기
매실장아찌를 만들고, 쨈을 만들고 남은 씨앗. 양이 많으니까 꽤 되더군요. 이번에는 이것들을 아주 커다란 그릇에 물을 가득 넣고 한참을 끓였습니다. 씨 옆에 붙어있는 매실 살들을 깨끗하게 제거해야 하니까요. 그런 다음 솔을 이용해서 씨앗들을 박박...
