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껍질 속에 들어있는 ‘펙틴’이란 성분이 증대되면서 칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. ☀ 명인이 알려주는 장아찌 성공비법 대 공개! 종갓집 딸로서 다양한 전통음식을 접해 왔다는...

칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. 자두를 소금에 절여 수분을 빼주면 자두의 떫은 맛과 장아찌 무름방지 재료 자두1kg, 정종2큰술, 매실 발효액2큰술, 현미 조청 가나노인복지센터...

장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...

매실장아찌를 만들고, 쨈을 만들고 남은 씨앗. 양이 많으니까 꽤 되더군요. 이번에는 이것들을 아주 커다란 그릇에 물을 가득 넣고 한참을 끓였습니다. 씨 옆에 붙어있는 매실 살들을 깨끗하게 제거해야 하니까요. 그런 다음 솔을 이용해서 씨앗들을 박박...

살구, 자두와 매우 가까운 과일이기 때문에 육종학자들이 자주 이들 과일을 이용하여 크기가 큰 매실로 새로운 품종을 만들고...속성, 즉 매실의 성분이 순수 매실 보다 훨씬 떨어지는 것이 사실이다. 이에 필자는 여러분들에게 매실 고르는 법에 대하여...

포도주 담그는방법 1. 잘 익은 포도를 선별한다 : 품종은 향이 좋고 당도가 높은 포도선택 2. 포도주가 되기 위해서는 당도가 24도가 되어야 하나 국내에서 생산되는 포도는 24도 정도의 포도가 생산되지 않기 때문에 설탕으로 당도를 맞춘다. -당도가...

소박이담그는법, 오이소박이만드는법재생수 : 14,783 68 나트륨걱정 NO~ 생토마토 쌈장 만드는법! 짜지않고 상큼고소해요. 고기쌈장, 상추쌈장,식당쌈장재생수 : 5,080 69 만두피없는 계란당면만두 만들기! 비오는날 더 땡기는 음식~ 계란요리,당면요리...

살구나 자두 복숭등은 잘 익었을때 술담궈야 제맛과 향이 있습니다. 그렇다고 너무 익어 무른걸 담금 하면 안되겠지요..! 돌복숭도 제법 붉그레 하게 익었을때 설탕에 절이면 만들면 향이 좋습니다,(실제는 살구효소 보다 향이 못합니다마는) 자 ! 다시 한...

매실주 담그는 법을 설명하겠습니다. 1) 용기를 깨끗이 씻어 소독을 합니다. (신문지 말어 불로 소독) 2) 매실을 깨끗이 씻어서 그늘진 곳에서 물기가 없도록 말립니다. 3) 매실10Kg 과 설탕 4Kg을 항아리에 섞으면서 넣습니다. 4) 1kg의 설탕을 윗부문을...