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껍질 속에 들어있는 ‘펙틴’이란 성분이 증대되면서 칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. ☀ 명인이 알려주는 장아찌 성공비법 대 공개! 종갓집 딸로서 다양한 전통음식을 접해 왔다는...

칼륨과 같은 미네랄 성분이 더욱 풍부해진다는데. 그녀만의 자두 장아찌 담그는 법과 그 효능을 알아본다. 자두를 소금에 절여 수분을 빼주면 자두의 떫은 맛과 장아찌 무름방지 재료 자두1kg, 정종2큰술, 매실 발효액2큰술, 현미 조청 가나노인복지센터...

장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...

매실장아찌를 만들고, 쨈을 만들고 남은 씨앗. 양이 많으니까 꽤 되더군요. 이번에는 이것들을 아주 커다란 그릇에 물을 가득 넣고 한참을 끓였습니다. 씨 옆에 붙어있는 매실 살들을 깨끗하게 제거해야 하니까요. 그런 다음 솔을 이용해서 씨앗들을 박박...

살구, 자두와 매우 가까운 과일이기 때문에 육종학자들이 자주 이들 과일을 이용하여 크기가 큰 매실로 새로운 품종을 만들고...속성, 즉 매실의 성분이 순수 매실 보다 훨씬 떨어지는 것이 사실이다. 이에 필자는 여러분들에게 매실 고르는 법에 대하여...

포도주 담그는방법 1. 잘 익은 포도를 선별한다 : 품종은 향이 좋고 당도가 높은 포도선택 2. 포도주가 되기 위해서는 당도가 24도가 되어야 하나 국내에서 생산되는 포도는 24도 정도의 포도가 생산되지 않기 때문에 설탕으로 당도를 맞춘다. -당도가...

복숭아, 자두 따위의 30∼40배가 들어 있으므로 매우 시고 많이 먹으면 치아를 손상시킬 정도이다. 토종 매실의 구연산은 인체에 해를 끼치는 각종 박테리아의 활동과 번식을 강력 제어하므로 이질, 세균성 설사에 직효이다. 일례로 여름철 김치단지 또는...

소박이담그는법, 오이소박이만드는법재생수 : 14,783 68 나트륨걱정 NO~ 생토마토 쌈장 만드는법! 짜지않고 상큼고소해요. 고기쌈장, 상추쌈장,식당쌈장재생수 : 5,080 69 만두피없는 계란당면만두 만들기! 비오는날 더 땡기는 음식~ 계란요리,당면요리...

살구나 자두 복숭등은 잘 익었을때 술담궈야 제맛과 향이 있습니다. 그렇다고 너무 익어 무른걸 담금 하면 안되겠지요..! 돌복숭도 제법 붉그레 하게 익었을때 설탕에 절이면 만들면 향이 좋습니다,(실제는 살구효소 보다 향이 못합니다마는) 자 ! 다시 한...