cafe

자라를 구매 하실수 있습니다. 자라를 이용한 음식으로는 자라탕,자라전골,자라구이,자라찜, 용봉탕 등 여러가지가 있습니다...한 음식을 용봉탕이라고 합니다. 용봉탕 만드는법.. 삼계탕 끓이는 법과 거의 유사하다고 생각하시면 됩니다^^ 넓은 솥에...

산초를 섞어서 짜게 달여서 식힌다. 게는 깨끗이 씻어 이틀쯤 굶겨서 그 장에 담갔다가 익거든 쓴다. 별탕(鼈湯) - 자라탕 만드는 법 말의 발만한 연한 자리를 먼저 머리를 베어 피를 내고, 끓는 물로 하얗게 씻는다. 다시 파와 전국장에 물을 붓고 달여서...

담가두는 방법을 썼다고도 한다. 완성이 된 피단은 흰자는 거무튀튀하면서 딴딴하게 변하고, 노른자는 쑥색을 띄면서 젤리처럼 된다. 요즘은 전통적인 방법으로 피단을 만드는 경우는 드물고, 주로 공장에서 대량으로 생산한다. 직접 담근 된장, 고추장...

구이 만드는 법. 민물장어 1㎏(3, 4마리)과 양념장 재료로 간장 2컵, 맛술 2컵, 청주 반컵, 설탕 2컵반, 물 2컵, 마른고추 2개, 통 마늘 5쪽, 생강 1쪽을 준비한다. 장어맛의 절반은 양념장. 냄비에 양념장 재료를 한꺼번에 넣고 바싹 구 워 둔 장어뼈...