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제주도 자리돔 쌈 젓갈 2018.04.12해당카페글 미리보기
이구동성으로 맛있다며 자화자찬 했던 제주도의 자리돔 쌈 젖갈 제주도 떠나기전 특산품 판매하는 곳으로 여동창 생이 자리돔 젖...한공기를 서너개 이상 먹어 치울만치 입맛 댕기게 해주는 젓갈이다 곰삭은 토종맛 그대로이다 제대로 만든 막장을...
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자리돔의 계절, 추억을 먹는다 2023.04.28해당카페글 미리보기
하는 게 포인트다. 약불로 조려내면 최고의 반찬으로 변신한다. 짭조름한 국물과 살코기를 상추나 배추 잎에 쌈을 싸 먹어도 그만이다. 젓갈에는 갖가지 청양고추와 깨 등등이 더해진다. 다만 조심할 게 있다. 자리돔은 머리부터 먹어야 한다는 것이다...
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제주 매실 사랑님 옥돔 2022.08.18해당카페글 미리보기
옥돔 과 고등어가 도착했어요 포장도 깔끔하고 무엇보다 녹을까봐 염려하신 티가 절로납니다 녹지않고 신선하게 잘도착했어요 오늘저녁은 옥돔구이 입니다~~~ㅎ 덤으로주신 미역과 자리돔쌈젓갈 맛나게 잘먹을께요 수고하셨습니다 ~~~^^
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
하고 물에 타서 먹기도 한다. 농부나 어부의 간식거리로 최고였다. 이즈음에 멸치와 자리돔이 나는데 집마다 멜젓(멸치젓갈)과 자리젓을 담갔다. 멜젓은 콩잎에 쌈을 싸서 먹었다. 여름이 되면 어른들이 밭에서 일하다 집으로 돌아올 때 콩잎을 따서 온다...
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[생수]님 주최 6/8 자리돔회 및 준마이~~성게알 번개후기 부흥식당에서 자리잡고 먹은 자리돔회 2010.06.09해당카페글 미리보기
애매한데..젓갈과 섞은건지 싶더군요)을 찍어 넣어보면.. 부드럽고 야들한 뼈와 대비되는 느낌으로 탄력있는 살이 아닌 상당히...강한 맛이 부드러운 맛을 잡아먹네요.. 자리돔 통회.. 엄지 손가락만한 자리돔을 아랫 가시지느러미만 제거하고 통째로 된장...
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제주도 추천음식 든든하게 먹고올 수 있어서 좋았어요 2023.11.21해당카페글 미리보기
드실꺼면 제대로 나오는 여기서 드셔요. 찍어먹는 소스도 다양해서 좋아요. 끓여먹는 멜젓 기본으로 나오고 찍어먹는 멜젓에 자리돔젓에 갈치속젓까지 나와요 . 여러가지 쌈채소들 나오니까 거기에 고기 한점 올리고 젓갈류 하나 무심하게 툭 올려서만...
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1박 2일여행지 추천 제주를 돌아본다면 이렇게 톡톡 2023.11.07해당카페글 미리보기
엄청 부드러움 , 육즙도 가득함 ) 채소농사 함께하셔서 쌈채소만해도 특수 야채 섞어 싱싱하게 많이 주시고 리필도 잘해주시구요...신선해서 좋더라구요. 찍어먹는 젓갈류도 다양하게 나온답니다. 멜젓 , 자리돔젓 , 갈치속젓 이렇게 세가지 나오고 여기...
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뽈따구님이 책임져 주시겠지요?? 얼결에 따라 주문한 자리돔... 2016.06.24해당카페글 미리보기
식문화 쌈 5부 북은지 6부 비빔밥 7부 국수 8부 산사의선식 9부 불고기 이중에 젓갈편에 자리젓이 나오구요.. 보통 저는 맘에드는 다큐멘터리 있으면 기본 20번 이상씩 돌려봅니다. 옛날에 운전하며 출퇴근할때는 핸드폰에서 동영상 재생시켜서 옆에다...
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운영님 사은대잔치 선물 ㅡ젓갈 세트 2019.04.24해당카페글 미리보기
박스에 아이스팩 뽁뽁이 넣어 포장 했어요 자리젓갈 생소 하여 제주가 고향인 지인에게 물었더니 자리돔 으로 만든건데 쌈 싸먹으라고 하네요 비싸고 귀한 젓갈 이어요 작년 제주 가서 돼지고기 숯불에 구워먹을때 먹었던 젓갈 인거 같애요 뚜껑 포장 뜯지...
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제주은갈치 청정제주해역에서 잡힌 싱싱한 갈치입니다 / 제주전통젓갈류 2012.05.30해당카페글 미리보기
냉장보관하시면되요 제주도대표전통식품 자리젓과 돼지고기 어울리면 일품인 꽃멸치젓 그리고 각종 야채쌈에 곁들이면 좋은 갈치속젓 자리젓은 자리돔을 천연동굴의 천연동굴에서 6개월숙성시킨 젓갈 ( 고기구워먹을때 같이먹거나,따끈한 밥에 자리젓 하나...