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늦가을에 자리돔 요리 하려고 했는데?? 2022.11.22해당카페글 미리보기
11월19일, 오랫만에 별미로 자리돔 잡아서 요리하려고 했는데 먹거리가 풍부해서 잡은 자리돔은 집에 가져가고 육고기로 대신했네요 ,,,,,, ↓ 요오기 잔잔한 바다에서 뜰채를 사용하여 자리돔 잡았어요,,,, ↓ 먹을 만큼만 잡았네요! ↓ 자리돔, 어랭이...
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토속적인 거제의 음식 ‘자리돔 물회’ 해금강 천년송 횟집 2023.10.18해당카페글 미리보기
음식 ‘자리돔 물회’ 해금강 천년송 횟집 지방의 유명 향토음식이 너도 나도 서울로 진출하여 이제는 일반음식으로 변해버렸다. 대표적인 향토음식인 전주콩나물국밥이나 마산아구찜, 군산간장게장 등이 다 그런 것들이다. 그에 비해 그나마 토속성을...
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자리돔의 계절, 추억을 먹는다 2023.04.28해당카페글 미리보기
중 하나라고 손꼽는다. 보목리를 찾으면 부둣가에서는 갓 잡아 배로 공수한 자리돔을 쉽게 구매할 수 있다. 자리돔이야, 물회부터 뼈째 먹는 강회, 구이, 조림, 그리고 숙성이 필요한 젓갈까지 다양한 요리재료로 쓰인다. 이렇다보니 제주 마을별로...
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어류도감 - 농어目 - 자리돔科 - 자리돔 2023.05.06해당카페글 미리보기
○ 자리돔 : Chromis notata (Temminck and Schlegel) ► 이 명 : 자돔, 자리(제주도), 생이리 ► 외국명 : (영) Pearl-spot chromis, (일) Suzumedai (スズメダイ) ► 형 태 : 크기는 전장 13~18㎝ 정도이다. 몸은 달걀모양이며 등쪽은 회갈색을 띠며 배쪽은...
