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음식 ‘자리돔 물회’ 해금강 천년송 횟집 지방의 유명 향토음식이 너도 나도 서울로 진출하여 이제는 일반음식으로 변해버렸다. 대표적인 향토음식인 전주콩나물국밥이나 마산아구찜, 군산간장게장 등이 다 그런 것들이다. 그에 비해 그나마 토속성을...

16년5월25일

중 하나라고 손꼽는다. 보목리를 찾으면 부둣가에서는 갓 잡아 배로 공수한 자리돔을 쉽게 구매할 수 있다. 자리돔이야, 물회부터 뼈째 먹는 강회, 구이, 조림, 그리고 숙성이 필요한 젓갈까지 다양한 요리재료로 쓰인다. 이렇다보니 제주 마을별로...

○ 자리돔 : Chromis notata (Temminck and Schlegel) ► 이 명 : 자돔, 자리(제주도), 생이리 ► 외국명 : (영) Pearl-spot chromis, (일) Suzumedai (スズメダイ) ► 형 태 : 크기는 전장 13~18㎝ 정도이다. 몸은 달걀모양이며 등쪽은 회갈색을 띠며 배쪽은...

자리돔이라는 명칭을 갖게 되었으며 줄여서 ‘돔’이라고 한다. 자리돔은 농어목 자리돔과에 속한다. 농어목에 속하는 물고기들...자리돔은 18cm정도로 돔 종류 중 가장 작다. 요리 ; 돔은 제주도에서 많이 생산되는데 거제에서도 많이 잡힌다. 낚시꾼들은...

좋은 벗들과 함께 즉석에서 자리돔을 썰어 소주 한잔과 함께 하면, 이것이야말로 이어도가 아닐까?? 자리돔 물회 제주사람들이 사랑하는 자리돔 요리는, 서귀포시 보목마을 바닷가에 자리잡은 (올레6코스중의 하나인 제지기오름 입구 아래에 자리잡은...

도전하고싶은데...

조림,자리돔튀김,,, 집에서 직접 담가 드시는 자리젓갈등등 모든 자리돔 요리가 가능한 최고 선도의 활 자리돔!!! -제주 자연산 활 자리돔 판매가격- 1키로당 20,000원. *활 자리돔을 발송전 수조에서 건져내 포장!!! **도착시는 죽어있지만,,자리물회...

포구 일대에서 ‘보목자리돔큰잔치’가 열린다. 제법 축제의 연륜이 깊어서 올해로 11회째를 맞는다. 보목항 일대에는 자리돔 요리를 내놓는 맛집들이 촘촘하게 들어서 있다. 자리가시횟집(064-767-3780), 바다나라 (064-732-3374), 수라청(064-763-2227...