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더 깊은 관계를 형성하여 전반적인 건강이 증진된다. 건강한 영양소의 섭취 ©Shutterstock 참가자들은 종종 전문 요리사가 준비한 균형 잡힌 자연식 식사를 즐기며 지속 가능하고 건강한 식습관 워크샵에 참석한다. 균형잡힌 건강 관리 ©Shutterstock...

뚝딱 요리사’라는 말을 또 들었다. 열두 시에 친구들과 헤어져 집으로 갔다. 편한 옷을 벗고, 정장으로 갈아 입었다. 양복을 입은 남편과 집을 나서 집에서 10여 분 거리에 있는 예식장으로 갔다. 두 시 반 예식이라 한 시간 전부터 점심을 먹을 수...

없는 노릇. 이런 엄마들의 고민을 《밥 잘 먹는 우리 아이 초간단 자연식 밥상》 한 권으로 해결하고자 한다. ‘영양’, ‘맛...기본이 제대로 된 쉽고 간단한 요리책 이 책은 엄마가 요리사나 영양사보다 아이 밥을 더 잘 만들 수 있도록 돕는다. 아이...

생각하는 자연식 식탁을 차리다 “마크로비오틱macrobiotic은 대표적 힐링 푸드예요. 어릴 때 무릎과 팔꿈치가 항상 짓물러 있을 정도로 아토피피부염이 심했는데, 먹고 싶은 것을 마음껏 먹지 못하다 보니 성격까지 예민해져 이만저만 고생이 아니었어요...

이젠 자연식에 대한 개념이 많이 보급되어 화식이 좋지 않고 생식이 좋다는 것쯤은 많은 사람이 알고 있지만, 구체적으로 화식이 왜 문제가 있는지는 알지 못하는 경향이 있는 실정이다. 구체적으로 화식의 문제점을 지적하면 그것은 효소 결핍을 불러...

제철 자연식 밥상’을 차려냈다. 그것이 벌써 10년 세월을 바라본다. 2. 저자가 생각하는 ‘밥’(음식)은 사람의 몸을 건강하게 하고, 마음을 키우는 양식이다. 그러하니 해로운 재료는 절대 사절이다. 인공조미료나 인스턴트식품, 농약ㆍ화학비료 듬뿍...

많이 차는 사람이라면 생채소에 대한 맹목적인 신뢰를 버리는 것이 좋다. 음식의 재료를 소화기관의 요구에 맞게 선택하고 올바로 요리하여 인간 생명을 회복하게 하는 요리사는 누구이든 가장 소중하고 가치 있은 사람이다. 볶은곡식 연구원 원장 홍영선

한국에서 요리사를 초빙해 모스크바에서 한국식당을 오픈했으며, 한국의 아동복 브랜드 '해피랜드, 압소바, 파토라반' 대리점을 경영했다. 이후 한식 요리에 관심과 열정이 생겨 본격적으로 요리 공부를 시작한 뒤, 2019년부터 모스크바의 동양 요리 전문...

마치 요리사가 고기를 삶듯 한다. 사람은 솥 안에 다리는 위로 가고 머리는 아래로 내려간 채 넣어지는데, 마치 삶은 콩이 풀어지듯이 뼈마디가 흩어지고 가죽과 살이 떨어져 나가며, 이미 익어 문드러진 줄 알면 다시 갈고리로 찍어 꺼낸다. 전생에 지은...