cafe

▣ 자염에서 천일염으로 ▣ (소금의 변천 ) 소금은 인간이 살아가는 데 있어 반드시 필요한 것입니다. 소금을 섭취하지 않는 인간은 생존 자체가 불가능하고 당연히 모든 국가들은 소금의 안정적인 생산과 보급에 심혈을 기울였습니다. 흉년이 들었을 때...

조차, 지형지질 등의 영향을 받는다. 그래서 모래소금, 갯벌소금, 돌소금이라 불리기도 했다. 등장과 퇴장 : 천일염과 자염의 운명 1907년 천일염전이 축조되면서 다양한 제염법은 사라지기 시작했다. 그리고 크기는 차이가 있지만 염전 모양과 생산과정이...

국산 천일염, 덜 짜고 미네랄 함량 높아 [소금이야기-3] 자염 밀어낸 천일염 | 2008·12·19 08:26 | 곰소염전ⓒ부안21 우리 조상들의 지혜가 담긴 전통 소금인 자염은 일제에 의해 선보인 천일염에 밀리게 된다. 갯벌을 써래질하고, 갯벌 한가운데 웅덩이...

25일 정도 걸린다. 건조한 소금은 간수를 빼고 1~3년 후 시장에 출하한다. 소금의 종류는 천일염, 암염, 재제염(꽃소금), 정제염, 자염 등으로 나뉜다. 천일염은 바닷물을 증발시켜 만든 소금, 암염은 바위(산)에서 채취한 소금, 재제염은 천일염의 불순물...