카페검색 본문
카페글 본문
-
[한국사 이야기] 자염에서 천일염으로 : 소금의 변천 2016.07.10해당카페글 미리보기
산지가 많은 특성 상 운송이 쉽지 않아 더더욱 그랬습니다. 게다가 지금도 마찬가지지만 염전일은 매우 고됩니다. 천일염이든 자염이든 상당한 노동력을 필요로 하지요. 그래서 조선시대의 형벌 중에는 죄수를 염전으로 보내버리는 것도 있었습니다...
-
자염에서 천일염으로 2016.09.13해당카페글 미리보기
▣ 자염에서 천일염으로 ▣ (소금의 변천 ) 소금은 인간이 살아가는 데 있어 반드시 필요한 것입니다. 소금을 섭취하지 않는 인간은 생존 자체가 불가능하고 당연히 모든 국가들은 소금의 안정적인 생산과 보급에 심혈을 기울였습니다. 흉년이 들었을 때...
-
[소금이야기-3] 자염 밀어낸 천일염, 국산 천일염, 덜 짜고 미네랄 함량 높아 2009.03.29해당카페글 미리보기
국산 천일염, 덜 짜고 미네랄 함량 높아 [소금이야기-3] 자염 밀어낸 천일염 | 2008·12·19 08:26 | 곰소염전ⓒ부안21 우리 조상들의 지혜가 담긴 전통 소금인 자염은 일제에 의해 선보인 천일염에 밀리게 된다. 갯벌을 써래질하고, 갯벌 한가운데 웅덩이...
-
2024년11월13일(수요일)~11월16일(토요일) 3박4일 제주도 여행일정 2024.11.04해당카페글 미리보기
조차, 지형지질 등의 영향을 받는다. 그래서 모래소금, 갯벌소금, 돌소금이라 불리기도 했다. 등장과 퇴장 : 천일염과 자염의 운명 1907년 천일염전이 축조되면서 다양한 제염법은 사라지기 시작했다. 그리고 크기는 차이가 있지만 염전 모양과 생산과정이...
-
신안 증도 태평염전 2024.08.19해당카페글 미리보기
25일 정도 걸린다. 건조한 소금은 간수를 빼고 1~3년 후 시장에 출하한다. 소금의 종류는 천일염, 암염, 재제염(꽃소금), 정제염, 자염 등으로 나뉜다. 천일염은 바닷물을 증발시켜 만든 소금, 암염은 바위(산)에서 채취한 소금, 재제염은 천일염의 불순물...
-
서해랑길 67-2 / 68-1 코스 2024.06.13해당카페글 미리보기
남아 있다. 특산물로는 바지락, 낙지, 능쟁이(칠게) 황발이(농게) 등의 수산물과 쌀, 마늘, 콩 등의 농산물에 이어 자염, 천일염이 유명한 마을이다. 마금리 소금이야기 소금은 인간의 식생활에서 가장 기본이 되는 물질이다. 풍부한 갯벌을 보유한 마금리...
-
날 물로 보지마! 난 생명이야/ 소금 이야기 - 27. 깨끗한 천일염 - 천일염수를 끓여 만든 소금, 자염(煮鹽) 2016.07.23해당카페글 미리보기
천일염 - 천일염수를 끓여 만든 소금, 자염(煮鹽) 천일염(天日鹽), 암염(巖鹽), 정제염(精製鹽), 자염(煮鹽). 전 세계적으로 사용하는 소금들이다. 천일염은 바다물이나 짠 민물이 햇빛과 바람에 의해 수분이 증발되어 생성되는 소금이다. 암염은 땅 속의...
-
신의 걸작 천일염에서 질병의 온상 정제염까지 2023.05.31해당카페글 미리보기
바닷가의 염도 15~16% 되는 지하수를 이용해 만든 것이 많다. 자염煮鹽 바닷물을 끓 여서 소금을 얻는 것으로, 우리나라에서...다시 만든 일명‘꽃소금’천일염이 비위생적이라고 생각해 만들기 시작한 것으로, 천일염을 물에 녹여 한 번 씻어낸 후 재결정...
-
조선시대의 소금 [자염] 생산.. 사진과 간단한 설명 2014.03.07해당카페글 미리보기
되었던 것입니다. 아래 사진은 조선시대의 "자염생산"을 재연한 장면을 사진과 간단한 설명으로 잘 소개하고 있습니다. 천일염보다 자염이 훨씬 더 좋은 소금이라고 합니다. 아래 소개한 사진과 설명은, 오마이뉴스에 속한 블로그 "사진속세상"이라는 곳...
-
[펌]천일염에 관한 신화: 소금은 소금일 뿐이다 2015.03.18해당카페글 미리보기
불리기 시작했다. 사 실 자염, 바닷물을 끓이는 방식이 전통적인 방식인데도 불구하고 말이다. 왜 우리나라에서 천일염 대신 자염이 발달할 수밖에 없었는지는 “푸니”님의 블로그에 잘 정리되어 있다. 기후대가 천일염을 만들기에 적합하지 않았기 때문...