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설탕을 대체하는감미료 2020.08.23해당카페글 미리보기
하지만, 자일로스의 특징 중 하나인 설탕을 과당과 포도당으로 분해하는 수쿠라아제 라는 효소의 활성을 억제하는 효능으로 설탕의 흡수율을 낮춰줍니다. 이때문에 설탕을 대체하는 감미료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 3. 알룰로스 알룰로스는 건포도...
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주부라면 눈여겨보세요! 당신이 모르는 조미료 이야기 2010.10.31해당카페글 미리보기
등의 부작용을 가져온다고 알려졌지만 사실은 그렇지 않다. 지난 3월 말 식품의약품안전청은 ‘MSG를 평생 먹어도 안전하다’고 발표했다. 지난 6월 4일 한국식품안전연구원이 개최한 워크숍에 참석한 전문가들 역시 “MSG의 유해성이 과학적으로 입증되지...
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자연차(紫娟茶) 2011.08.08해당카페글 미리보기
람노스·자일로스 등으로 자연계에서는 3자리, 5자리 또는 양쪽의 하이드록시기에 결합되어 있다. 1. 항산화 효과 안토시아닌은 질병과 노화의 원인으로 지목 받고 있는 활성 산소를 효과적으로 중화시키는 작용이 매우 뛰어납니다. 활성 산소는 산소와...
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건강 기능식품 바루기 2022.04.05해당카페글 미리보기
등으로 부작용 피해가 다수 발생하므로 건강기능식품에 대한 올바른 이해가 필요하다. 3. 시사점 건강기능식품은 농산업에 다양성을 부여할 수 있다. 약초, 버섯 등 원료 작물은 포화된 논, 밭작물 시장에 새로운 활로가 될 수 있으며, 가공과 체험까지...
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하늘타리 2021.06.06해당카페글 미리보기
에 부작용을 전혀 주지 않고 백혈구의 수치를 증가시킨다는 사실도 입증됐다. 또 다른 실험에서는 ‘자궁경부암(子宮頸部癌)-14’와 ‘육류-180’,‘엘릿히복수암’ 세포를 건강한 세포로 만드는 작용이 매우 강한 것으로 확인됐다. 또한 ‘JTC-36 암종...
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미강유산균발효식품개발의 중요성-강국희 2017.10.22해당카페글 미리보기
아라비노스, 자일로스 등이 있다. 이러한 것들은 보통 5각형, 6각형의 고리모양을 이루고 있다. 본래 영양학에서는 식이섬유는 섭취하더라도 소화되지 않고 소화기관에 부담만 주게되며 영양소의 이용효율을 저하시키는 것이라고 경시했지만 최근에 와서...
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식품 첨가물의 유해성 2013.01.03해당카페글 미리보기
추출한 자일로스라는 물질로 만든 것 * 자일리톨 껌의 충치예방기능 : 유럽식품안전청(EFSA) : 자일리톨이 모두 효과가 있는 것은 아니며, 자일리톨 함유량이 100 % 인 껌을 하루 세 번 이상 식후에 씹어야 효과가 있다. - 즉, 중요한 것은 <감미료중...
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천문동의 효능 2016.02.20해당카페글 미리보기
오스(자일로스,xylose), 글리콜(glycol)로 조성되어 있는 데, 이들 성분이 폐를 튼튼하게 하고 기력을 증강시켜 주며, 암세포를 억제하는 등의 작용을 한다. 아울러 탄저균, 용혈성 연쇄상구균, 디프테리아균, 폐렴구균, 황색포도상구균,고초균 등 갖가지...
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당뇨병과 글리코 영양소 (좋은 운동과 좋은 음식) 2016.12.18해당카페글 미리보기
수치를 부작용없이 낮춰줍니다. 미네폴리스에 있는 메타볼릭 연구소 과학자들은 맨노스(mannose)와 갈락코스(galactose)가 인슐린 분비를 높히는 능력이 있음을 밝혀냈습니다. 이 연구는 1997년 11월 "Proceedings of the Fisher Institute for Medical...
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달콤한 뒤에 씁쓸함, 설탕의 진실 2018.04.26해당카페글 미리보기
식품에 세금을 내게 해서 당분의 소비를 줄이겠다는 생각에서 시작된 법으로 흥미롭게 보이기도 하지만, 그만큼 설탕이 주는 부작용이 심각하다는 것을 느낄 수 있다. 때문에 설탕을 대신할 수 있는 재료가 자일로스는 자작나무나 옥수숫대 등에서 추출...