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자장면을 먹을때 물이 많이 생기고, 또 어떤사람은 물이 거의 안 생기는가? 에 대한 의구심만 남습니다. 그렇다면 물이 많이 생기는 사람은 침을 질질(?) 흘리면서 먹는단 말인가? 아님 침을 뱉으면서...?? 물론 그건 아니겠죠. 그 이유는 바로 면을 먹는...

자장면 물 생기는 이유는 무엇? 자장면을 먹다보면 물이 많이 생기는 사람도 있고, 별로 없는 사람도 있죠~~ 그 이유가 무엇인지 저도 궁금하네요. 그냥 침이 많이 고이는 차이인가 하고 무심코 생각했는데 ㅎㅎ 문의) 일주일에 두 세번은 짜장면을 먹는...

.. 자장면의 주 재료인 자장을 만들 때 사용하는 것이 전분입니다!! 전분으로 만들면 자장에 약간의 점성이 생깁니다.. 그런데 이 전분이 침의 아밀라아제라는 효소를 만나면 분해가 됩니다. 자장면을 먹는 모습을 잘 살펴보세요.. 어떤 사람은 한 젓가락...

먹을 때 물이 생긴다고 주장하는 분도 있고 짜장면 안에 있는 채소의 수분이 나와서 그런 것 이라고 하는 분들도 있는데 모 방송국 <먹방SHOW 맛의 전설> 프로그램에서 짜장면 먹을 때 물이 생기는 이유를 파헤쳐 봤습니다. 짜장면 먹을 때 생기는 물이...