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특집) 청어 과메기와 꽁치 과메기 5부 해방 이후, 음식의 혼종과 음식점의 글로벌화 0 음식점과 메뉴의 끊임없는 진화 1 한국 음식으로 자리 잡은 일본 음식 어묵의 본래 이름은 가마보코 일본 음식에서 비롯된 김밥 2 호황을 맞은 밀가루 음식점 식민지...