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들여다 풀었는데 거지나 먹는 거라고 천대받았다지만 동남아(東南亞) 국가들은 모두 그걸 먹는다. 인디카쌀을 먹는 지역보다 자포니카쌀을 먹는 지역이 문화(文化)도 문명(文明)도 더 발달되었다. 찰기가 있어 많이 씹어야 하고 그럼으로 저작근(咀嚼筋-씹...

믿는다. 안남미라고도 불리는 인디카 쌀이다. 우리나라에도 수입되어 인터넷쇼핑으로도 구입 가능하다. 인디카쌀은 아밀로스 함량이 자포니카 쌀보다 높아 찰기가 떨어지는 것으로 알려져 있다. 여기서 먹는 태국쌀은 밥알끼리 붙는 찰기는 떨어져도 한알...

알고 있습니다. - 자포니카 쌀과 인디카 쌀을 구분하는 첫번째는 육안으로 구분하는 것입니다. 대체로 종이나 비닐 포장이 되어있고 종이포장의 경우에도 쌀을 볼 수 있도록 내부가 보일 수 있는 포장이 많더군요. 자포니카 쌀은 아래 사진과 같이...

있는 당진특화‘아미쌀’이 20일 수출길에 올랐다. 국립식량과학원에서 육종한 우리나라 최초 자포니카 장립·장원종이자 당진 특화쌀인 ‘아미쌀’은 밥맛과 식감이 좋아 수출 및 초밥 및 국밥 식당에서 활용하기 좋은 우수한 쌀이다. 아미쌀을 유통하고...