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우리나라 쌀 2023.12.28해당카페글 미리보기
들여다 풀었는데 거지나 먹는 거라고 천대받았다지만 동남아(東南亞) 국가들은 모두 그걸 먹는다. 인디카쌀을 먹는 지역보다 자포니카쌀을 먹는 지역이 문화(文化)도 문명(文明)도 더 발달되었다. 찰기가 있어 많이 씹어야 하고 그럼으로 저작근(咀嚼筋-씹...
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일본형(자포니카), 인도형 쌀에서 세포막인지 세포벽인지 2022.11.11해당카페글 미리보기
안녕하세요 교수님! 2013 - 29번 - 5번 선지에서 "세포막" ~~ 그에 대한 기출 해설자료에서는 "세포벽" 조리원리 22쪽 - 곡류와 전분파트 설명에선 "세포막"이라고 되어있어서요~ 어떤게 맞나용??
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[수원 태국음식맛집] 영통구 경기대후문 맛집 <방콕스토리> 새우볶음밥, 태구쌀국수, 저렴한 가격으로 맛있는 태국음식을, 음식 동남아여행 2023.04.11해당카페글 미리보기
믿는다. 안남미라고도 불리는 인디카 쌀이다. 우리나라에도 수입되어 인터넷쇼핑으로도 구입 가능하다. 인디카쌀은 아밀로스 함량이 자포니카 쌀보다 높아 찰기가 떨어지는 것으로 알려져 있다. 여기서 먹는 태국쌀은 밥알끼리 붙는 찰기는 떨어져도 한알...
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세계를 향해 나아 가는 당진특화‘아미쌀’ 2023.04.21해당카페글 미리보기
있는 당진특화‘아미쌀’이 20일 수출길에 올랐다. 국립식량과학원에서 육종한 우리나라 최초 자포니카 장립·장원종이자 당진 특화쌀인 ‘아미쌀’은 밥맛과 식감이 좋아 수출 및 초밥 및 국밥 식당에서 활용하기 좋은 우수한 쌀이다. 아미쌀을 유통하고...
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그냥 심심해서요. (18356) 쌀이 남아돌아요 2022.11.25해당카페글 미리보기
통일벼를 개발해 가져옵니다. 통일벼는 한국, 일본, 중국 북부지방 등에서 재배되는 쌀인 자포니카와 동남아 등지에서 재배하는 쌀인 인디카를 교배한 품종입니다. 자포니카는 쌀알이 짧고 찰기가 강하며 단맛이 나는 반면 인디카는 쌀알이 길고 찰기가...
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"쌀의 날"을 아는 가? 2022.09.07해당카페글 미리보기
쌀알이 둥글고 짧으며 끈기가 있고, 인디카는 길이가 길고 불면 훌훌 날린다. 인디카가 전 세계 쌀 90%를 차지하고 있다. 우리나라 쌀은 자포니카로 밥을 지으면 찰기가 있고 구수한 맛을 낸다. 벼는 약 10,000-14,000년전 야생종으로부터 순화된 것으로...
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유럽여행중 마트에서 자포니카쌀(한국쌀) 구입하기 2010.07.13해당카페글 미리보기
알고 있습니다. - 자포니카 쌀과 인디카 쌀을 구분하는 첫번째는 육안으로 구분하는 것입니다. 대체로 종이나 비닐 포장이 되어있고 종이포장의 경우에도 쌀을 볼 수 있도록 내부가 보일 수 있는 포장이 많더군요. 자포니카 쌀은 아래 사진과 같이...
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중국 캄보디아 앙코르와트유적 보호 20년 지원 2024.06.18해당카페글 미리보기
합니다. 중국은 세계의 일부이며 고대 중국은 동남아시아와 긴밀한 관계를 유지했습니다. 예를 들어, 동남아시아 저지대 자포니카 쌀은 중국이 원산지이며 기장의 재배, 돼지, 개 및 소의 가축화는 중국에서 전파되었습니다.또 다른 예로, 청동 야금술은...
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베트남 여행지 리조트에서 맛본 다양한 베트남 음식 2024.06.29해당카페글 미리보기
음식 © 제공: 뷰어스 베트남 여행지에 왔으니 당연히 베트남 쌀인 인디카 종으로 지은 껌(com ; 밥)을 먹게 된다. 자포니카 종인 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없어 잘 뭉쳐지지 않는다. 볶음밥 할 때 딱 좋은 쌀이고 밥이다. 베트남 여행지 리조트에서 맛본...
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(51)북한군과 고구려 기마병의 공통점, 연천 호로고루 이기환 역사 스토리텔러- 22.10.03ㅣ주간경향 1496호 2024.06.07해당카페글 미리보기
세기 고구려군의 군량미 창고였습니다. 연구결과 고구려군이 먹은 쌀의 품종이 ‘인디카(Indica)’가 아니라 ‘자포니카(Japonica)’였던 것으로 밝혀졌습니다. ‘인디카’는 지금 동남아 등지에서 먹고 있는 ‘메진’ 쌀이고, ‘자포니카’는 현재 우리가...