카페검색 본문
카페글 본문
-
작채씨앗 구해봅니다 2015.09.21해당카페글 미리보기
글쓰기 요 밑에)↓↓ 중국 절임식품인 짜사이(자차이)의 재료 작채씨앗을 가지고 계신분 계시면 소량만 구입하고자 합니다. 그리고 혹시 베트남 여주 씨앗 여유분 되시면 구입하고자 합니다. 올해 오키나와, 나가레이시를 심었더니 크기는 한데, 엄청...
-
튀김요리 자차이 [炸菜(작채)] 란? 2010.09.30해당카페글 미리보기
튀김 요리는 다음과 같이 분류 할 수 있다. 1) 칭자[淸炸] : 재료에 아무것도 묻히지 않고 튀겨내는 방법으로 원재료의 모양을 그대로 나타낼때 사용한다. 예) 고기완자. 생선완자 등 2) 간자[乾炸] : 녹말가루를 양념에 넣어 재료에 함께 튀겨내는 방법...
-
寒山詩276(한산시276) 2013.05.13해당카페글 미리보기
착각복전의) : 성스러운 복전의 입고 있으면서도 種田討衣食(종전토의식) : 땅 바닥에 씨를 뿌려 옷과 밥을 구하고 作債稅牛犁(작채세우리) : 빚 놓아 돈 불리고 소와 쟁기 세 놓으니 爲事不忠直(위사불충직) : 하는 일 마다 충직한게 하나도 없고 朝朝...
-
[선덕여왕] 극 중 헤어스타일이 정말 다양했던 비담.gif(스압주의) 2024.09.27해당카페글 미리보기
똥머리 4. 무명지도 화랑비담 포니테일 5. 화랑비담 앞머리 내린 올림머리 6. 미실의 난 화랑비담 땋은머리 7. 사량부령 비담 작채(남자가 쓰는 비녀)꽂은 올림머리 8. 상대등 비담 최고 관등인 상대등에다 진골이라 자주색 관복 입고 작채 꽂은 올림머리...
-
겁내지 말고 중국요리를 시켜보자 - 먹는게 남는 것이다 2012.01.16해당카페글 미리보기
기본은 9가지로 본다. 이제 소개를 해드린다. 1. 반채(拌菜 반차이) - 무침요리 2. 초채(炒菜 차오차이) - 볶은요리 3. 작채(炸菜 자차이) - 튀긴요리 4. 류채(溜菜 리우차이) - 소금물이나 간장으로 볶은 요리 5. 증채(蒸菜 정차이) - 찐요리 6. 외채(?菜...
-
토사구팽(兎死狗烹)의 뜻 2011.03.15해당카페글 미리보기
중국조리 - 요리의 유식한 말 '팽조' 요리는 중국어로는 팽조 烹調라고 한다. 우리는 보통 ‘음식을 만든다’를 중국어로 ‘작채作寀’라고 표현 하는데, 약간 고상하게 말하면 ‘팽임烹飪’이라고 한다. 팽은 원래 요리 용어인데, 우리나라에서는 노태우...
-
들돌과 함께 읽는 한산시寒山詩 276 2010.12.17해당카페글 미리보기
多求覓 사현다구멱 濁濫即可知 탁람즉가지 愚癡愛財色 우치애재색 著卻福田衣 착각복전의 種田討衣食 종전토의식 作債稅牛犁 작채세우리 爲事不忠直 위사불충직 朝朝行弊惡 조조행폐악 往往痛臀脊 왕왕통둔척 不解善思量 불해선사량 地獄苦無極 지옥고무극...
-
가난해지는 열 가지 방법 2013.11.26해당카페글 미리보기
부인이 있다는 말입니다. 밖에서 아무리 돈을 많이 벌어와도 가정 경제를 책임진 사람이 게으른 집은 가난해집니다. 셋째는 작채추배(作債追陪)입니다. 부채를 지고는 갑절로 갚는다는 말입니다. 경우에 따라 빚을 질 수도 있지만, 빚은 가급적 빨리 청산...
-
중국음식에 대하여... 2002.06.04해당카페글 미리보기
peng2 diao4) '요리'를 중국말로는 유식하게 팽조(烹調 peng2 diao4)라고 한다. 우리는 보통 음식을 만들다 하면 중국어로 작채(作菜 zuo4 cai4 )라고 하는데, 약간 고상하게 말하면 팽임(烹[食+壬] peng1 ren2)이라 한다. 「烹(팽)」은 원래 요리용어인데...
-
중국 요리 역사 2020.03.11해당카페글 미리보기
생강, 파를 사용하여 자극적인 것이 또한 특징이다. 재료: 파, 마늘, 고추, 마른 해산물 및 소금에 절인 농산물이나 해산물, 작채( ), 암염(소금), 두부, 지방질이 많은 고기 등이 있다. 조리법: 주로 자극적인 조미료를 사용하여 강한 향기와 신맛, 톡...