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목포 음식이 어색하고, 고흥을 책임지는 손맛의 대가로 우뚝 섰다. 애착이 가는 식재료는 매생이. 매생이는 국이 아니라 덖어 먹는 것이라 배웠다. 외지인들은 매생이국을 먹지만, 고흥 사람들은 매생이를 '덖어' 먹는다. '매생이덖음', 확 와 닿지는...

산나물 먹는 방법 - 산나물을 먹기 위하여 사전에 간단한 조치를 하여야 한다. 나물에 묻어 있는 흙이나 오물 등을 흐르는 물에...연한 소금물에 우려내어 떫은맛을 제거한다. 쑥의 어린 순으로 국을 끓이거나 떡을 해 먹는다. 씀바귀는 어린 순과 뿌리를...

묻어 있는 채로 신문지에 싸서 냉장고에 보관해요. 어둡고 서늘한 땅속에 묻어 두면 오래 보관할 수 있어요. ​ 잔대 먹는방법 봄철 잔대의 어린 순은 나물로 먹어요. 깨끗하게 손질하여 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 빼주어요. 볼에...

석환순 백약촌 원장•충북 제천시 박달동산20 애국심, 승리가 꽃말인 한련초는 본래 머리카락을 검게하고 정력제로 쓰이고 항암작용에도 탁월한 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다. 생물학적으로 현화식물문(Magnoliophyta) 목련강(Magnoliopsida...

알맞게 먹는 방법 1)기침과 가래가 생길 때 말린 도라지(길경) 10~20g에 물 반되를 붓고 반으로 줄어들 때까지 달여서 수시로 차로 대신해서 마신다. 특히 어르신들이 밤늦도록 그치지 않고 하는 기침과 가래에는 아주 좋다. 2)숙취나 알코올 중독 술을...

혹은 생잔대300g당 1.5L-2L비율로 밀봉 100일이상 숙성후 자기전 하루 소주잔 반잔에서 한잔 정도씩 음용할 수 있다. 삽주 삽주말리기 -삽주순은 나물로 쓰고 뿌리는 하루6-9g 다려서 마신다. -성질이 따뜻하고 독이 없으며 누구나 부담없이 먹을수 있다는...

돗나물·달래·더덕 등 익히지 않고 생으로 먹는 나물은 초고추장 등으로 새콤달콤하게 양념하고, 냉이·씀바귀· 유채순같이 데쳐 먹는 나물은 된장으로 간을 하면 된다. 깨끗이 씻거나 살짝 데치기만 한 각종 봄나물을 그릇 하나에 넣고 고추장에 비벼...

큰 잔대를 보면 잎은 나물로, 뿌리는 다치지 않게 잘 캐서 술을 담그면 좋은 약재가 될 겁니다. 초롱꽃 옛날에는 시골 논둑...데쳐서 무쳐 먹습니다. 묵나물로도 먹는데, 비슷한 섬초롱꽃도 같은 방법으로 먹습니다. 더덕 멀리서도 그 향을 맡을 수 있을...

진을 먹는 법을 배웠으며 그 덕분에 건강해졌고 기운이 장사가 되었노라고 하였다. 돌복숭아라고 부르는 야생 복숭아나무의 진을 도교(桃膠)라고 부르는데 콩팥이 나빠서 몸이 퉁퉁 붓는데, 간경화로 복수가 찬 것을 치료하는데, 폐결핵, 안면신경마비 등...