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시작한다. 날씨가 더워 아침에 서너시간 일하고 10시 이후 부터 오후 4시까지 태양을 피해 숨어 있어야 한다 4시 이후도 잔열이 남아 있긴 하지만 얼음 물병 들고 또 나선다 오늘이 낮 길이가 가장 길다는 하지라 그런가 8시가 되서야 작업 마무리 하고...

Piping 전열처리.pdf 24.69KB

둔걸 웍에 붓고 올리브유(식용유)를 넉넉하게 합방시켜 볶아줍니다 찧어 냉동시킨 마늘을 합방 볶아줍니다 그후 가스 불 끄고 잔열에 타지 않도록 어느정도 휘둘러 주다 볶아둔 대파,양파,마늘을 한쪽으로 밀어두고 준비해둔 두부를 깔아주고 볶아둔 양파...

요리한 냄비와 인덕션의 잔열로 물 데운 후 세안, 세족, 화장실청소 옷장 정리하다가 초등학생용 속옷 발견한 남편 아내가 30년 전에 입던 속옷 못버리게 함 친정부모님도 딸에게 그러지 마라 고치라 하는 중 아이들, 친정부모님 있는 앞에서 남편 직업...

이런식으로 계란 지단은 완성되어갑니다. 저 같은 경우는 어느정도 계란의 투명도가 가라앉을때 불을 완전히 꺼서 냅두어 잔열로 알아서 서서히 익게 냅두는 방식을 선호합니다^^. 계란 지단이 완성되었습니다. 이 계란 지단은 3등분을 하는게 아닌, 계란...

약한 힘이라도 보탤 수 있어 좋지 아니한가. (5) 녹차 커피 멀리하라는 당부와 함께 지인이 선물한 수제품 하동 녹차 진심이 고마워서 며칠 동안 도기 찻잔에 녹차를 우렸다 기분 탓인지 깔끔한 뒷맛과 손끝에 전해오는 찻잔의 따뜻한 잔열 감이 너무 좋다...

노화 현상’이 일어나기 때문이다. 실제로 열전이도가 낮은 뚝배기에 라면을 끓일 경우, 조리를 끝낸 후에도 뚝배기에 남은 잔열 탓에 면이 빨리 퍼진다. 하지만 양은 냄비는 빨리 달궈졌다가 빨리 식기 때문에 면의 노화가 천천히 진행돼 면이 오래도록...

우유 반컵 버터 약간, 식용유 반 스푼 두르고 내용물을 살짝 굽고 익었을 무렵 다시 내용물 덮어 구움 치즈 토핑해 뚜껑 덮어 잔열로 녹임 완성품 네 등분해 시식 준비 추석날 브런치, 유산균 넣은 요플레와 과일 곁들이면 충분해요~^^ 따뜻할 때 먹다가...

훈제오리를 담아~ 볶다가~ (이 훈제오리는 기름기가 없이 고슬고슬합니다.) 콩나물을 담아 볶은 후~ 불을 끄고 부추를 담아~ 잔열로 익히면 끝~ 그릇에 담고 소스를 곁들여 내면 맛있는 부추 콩나물 훈제오리 볶음이 완성입니다. 담백한 맛이 좋고...