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'4월 전국 먹거리 축제 5'…제철 해산물부터 장 담그기 체험까지 2024.04.07해당카페글 미리보기
고사리 음식 만들기, 고사리 백일장, 노래자랑 대회 등 다양한 프로그램을 운영한다. 사진=한국관광공사 #순창 장 담그는 날 '장날' 기간 : 2024년 4월 13일 위치 : 전북 순창군 순창읍 장류로 55 2024 장 담그는 날 '장날'이 순창전통고추장 민속마을...
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구더기 무서워 장 못담그는 사람..우리집에 있다. 2023.04.15해당카페글 미리보기
같은 기간에 중국은 도심 도로에 몇센티 두께로 황사가 쌓여서 퍼내도 쌓이고...또 퍼내도 또 쌓였었단다. 이런 것만 보아도 우리나라 미세먼지 농도는 중국이 막대한 영향을 미치는게 맞는데 2019년 11월경이었던가... 환경부가 공표하길 우리나라 미세...
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장 거르기 (장 뜨기) ! 2024.05.01해당카페글 미리보기
넘는 기간 동안 잘 숙성된 된장과 간장 항아리를 열고 삼베 보자기에 간장을 거르는 일이 가장 먼저 한 일입니다. 항아리에서 간장을 거른뒤 남은 된장은 큰 다라에 담아 손으로 조물 조물 메주를 으깨어 줍니다. 이때 된장이 너무 되면 안...
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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
내는 기간은 젓갈은 일반적으로 2개월 정도, 식해류는 2주 정도이다. 식품공전에서는 젓갈류를 다섯 가지 유형으로 분류하여 정의하였다. 1) 젓갈: 어류, 갑각류, 연체동물류, 극피동물류 등의 전체 또는 일부분을 주원료(생물로 기준할 때 60% 이상이어야...
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석박이 김치 담그는법 :: 칼칼한 이 맛! 2023.06.01해당카페글 미리보기
유산균은 장내 미생물의 균형을 조절하여 소화기능을 개선시키고 면역력을 향상시킵니다. 둘째로, 김치는 비타민 C, 베타카로틴...예방에도 도움을 줍니다. 석박이 김치 담그는법: 재료소개 석박이 김치 담그는법 :: 칼칼한 이 맛!© 제공: 맛또먹 석박이...
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2023년 장담그기 준비하셔요~~(손없는날,말날) 2023.01.06해당카페글 미리보기
19일기간도 장담그기 딱 좋네요. 정월이후엔 손없는날과 주말, 연휴를 이용하시면 언제라도 좋습니다. 1월, 2월, 3월 장담그는 날 2023년 길일(손없는 날,말날) 1월 1일 (일) 10일 (화) 11일 (수) 20일 (금) 21일 (토) 구정연휴(20일~24일) 30일 (월) 31...
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수녀원메주. 수녀원된장 고추장. 수녀원 메주로 장담그는 법. 수녀원 메주 판매하는 곳 2013.11.05해당카페글 미리보기
해충의 피해를 받지 않으시려면 11월하순부터 1,2월하순의 추운 겨울철에 담그시면 곰팡이와 잡균의 생성이 억제되며, 오랜기간 동안 메주가 소금물에 잠겨 있어 더욱 좋은 장을 만들 수 있습니다) 수녀원 막장가루로 막장(쌈장) 담그는 요령입니다:: 막장...
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장 담그는 딮~~~ 2018.02.21해당카페글 미리보기
부여한 정도라 생각합니다. 그러다 보니 장 담그는 날을 잡는 것은 전혀 중요하지 않습니다. 정작 중요한 것은 담그는 방법이...달이냐 하는 관건은 담글 때 염도의 세기와. 된장과 간장 중 어디에 비중을 두느냐에 따라 기간이 달라집니다. 당연히 같은...
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장담그는 날과 1말기준 물양 소금량 2022.01.09해당카페글 미리보기
메주등) 3. 장 담그시고 다 드실때까지 함께 한답니다. 장담그는 법을 모르셔도 되요. 메주도 직접 안만드시는데요. 메주...수 밖에 없어요. 레시피에 구입하신 양에 맞게 물량, 소금량 담그는 기간 안내해드리구요. 더 궁금하시면 직접 전화로도 알려...
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장 담그는 계절이지요. 여러가지 장 담그는 법 2008.02.14해당카페글 미리보기
볕을 쬐면서 숙성시킨다. 이렇게 볕을 쬐면서 숙성시키는 기간은 보통 30∼50일 정도이다. 메주를 솔로 씻어 햇볕에 말린다. 장...마른고추,대추를 서너개씩 띄운다. 3.된장 재래식 장 담그는 법은 메주를 소금물에 넣어 한번에 간장과 된장을 얻는 방법...