카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
장 담그는 시기를 여쭈어봅니다 2024.01.01해당카페글 미리보기
채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다. 된장 담는 시기를 여쭈어 봅니다 흔하게 말하는 1월장을 담그는게 좋다고들 말씀 하시는데 1월장 이라 함은 음력 1월달을 말하는건지 아님 양력으로 1월달을 말하는건지 궁금합니다
-
젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
월별 담그는 시기 ① 1월응 명란젓·창란젓·어리굴젓·뱅어젓 등이다. ② 2월은 어리굴젓 등이다. ③ 3월은 꼴뚜기젓·어리굴젓·곤쟁이젓 등이다. ④ 4월은 꼴뚜기젓·조개젓·조기젓·황석어젓·대합젓·홍합젓 등이다. ⑤ 5월은 조기젓·멸치젓·준치...
-
요즘은 장 담그는 철 나의 어린 시절 장 담그는 방법) 2023.02.12해당카페글 미리보기
찾아다니면서 거액을 주고 맛있는 깍두기 만드는 비법도 배운 적이 있었다 요즈음은 간장을 담그는 시기라서 잠깐 내가 어린 시절로 돌아가서 장 담그는 일들을 기억해서 써 보려고 한다 친구들이 어린 시절 어른들이 하시던 모습을 떠올리면서 잘 읽어...
-
장 담그는 시기 2007.02.23해당카페글 미리보기
장 담그는 시기 음력 정월 그믐이 좋다고 전해지며 산림경제에는 우수 전후하여 담그는 것이 장맛이 좋다 하였습니다. 그러나 사정에 따라 2월장, 3월장을 담을 수 있으며 기온의 차이에 따라 늦게 담글수록 소금량이 증가되어야 맛이 변질되지 않습니다...
-
장 담그는 시기 2021.03.08해당카페글 미리보기
2/20 일 고추장 담그고 3/4일 된장을 늘렸는데 좀 늦었지요 지금 양지바른 곳에 두고 있는데 실패할까봐 노심초사하고 있습니다 앞으로 어찌해야할까요? 여기는 가평이고 일교차가 큽니다
