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잘못하면 염도가 낮아서 곰팡이가 끼기 때문에 일부 숙성이 되고 나면 바로 냉장고로 옮겨서 보관해야 된다 지금은 우리 식구가 적어서 간장 된장 고추장을 한번 담으면 여러 해를 먹는다 나는 간장을 담글 무렵이 되면 울산 남창장날과 부산 최대 규모인...

띄워진 적성시골메주 ​ ​ 메주로 장담그는 방법 https://blog.naver.com/bschoi0622/222221182881 실패없이 장담그는 방법, 메주선별,염도,주의점등 요듬 장담그기 딱 좋은 시기입니다. 통상 구정 전후로 장담그기를 많이들 하시는데요. 메주로 장담그는 법...

높은 염도 만들어 먹는다면 과연 그 염도을 소화기에서 견뎌낼수 있을까요.? 채소.해산물.육류.까지 젖갈로 담금해서 식생활에...상승하면서 부작용 또한 없을것 입니다 젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 대구알젓(大口魚卵醢)은 명태의 난소를 염장한...

장담그는법 염도계를 이용하는것이 가장 좋은 방법이구요~ 염도는 17 보-메가 되도록 소금을 넣었는데요~ 장 담글때 염도는 지역이나 장담그는 시기에 따라서 달라지는데요~ 날씨가 따뜻하고 더운 지방일수록 짜게 담가야 장맛이 변하지 않겠지요~ 시골...