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1차 된장담기 2차는 20일정도 있다 담아야쥬 오늘은 메주콩1가마 메주를 씻고 말려서 장을 담앗어요 3년동안 간수뺀 소금으로 어제부터 소금녹혀놓고 오늘은 메주씻어넣고 딱 봉합 합니다 잘익어라 기도해봐야쥬 60일기다렷다가 건져서 청국장 가루넣거...

작년 정월달에 손수 지은 콩으로 가마솥에 메주콩 삶아서 황토방에서 띄운 메주를 1년만에 장가르기를 했어요. 이것으로 내 삶에서 손수 장담그기는 졸업일거 같아요. 그나저나 평생 잠담을것처럼 사놓은 덩치속의 200킬로 정도의 소금은 어이할까나 싶네요.

홈쇼핑표 장 담갔어요. 메주 7장, 천일염 2.3kg, 생수 10.8L, 건고추 2개, 대추 2개, 숯, 누름독까지 함께 보내주니 사용설명서대로 담으면 됩니다. 1. 메주는 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 뺀다. 2. 통에 천일염 2.3kg, 물 10.8L을 넣어 잘 녹여준다...

여기 산골은 12월에서~3월까지 점심과 저녁 공동취사 식사를 함께 한다. 음력 정월 나흐레가 되면 마을 부녀회가 마을회관에 모여 장을 담는다.