cafe

장대는 진도말로 양태라는 고기를 의미한다고 한다. 그래서 가운데가 불룩한 꼬리를 장대꼬리라고 하는 설과 대나무 장대와 같이 직선으로 똑바로 선 꼬리가 장대꼬리라고 하는 설이 있다.

손맛터로 할지 잡이터로 할지, 뭘 하면 경재적으로 이익이 될지를 고민하다가 몇일전에 결정하여 장대 손맛터로 오픈하였다고 합니다. 그래서 인지 고기를 그동안 넣지 않았다가 당일에서야 300키로를 넣어습니다. 그동안 묵은 고기가 다 빠져나갔는지...

발일까? 대체로 고양이(또는 범)발이라고 부르는 도톰하고 둥글게 생긴 발을 말하는 것 같다. (새옹) 4. 장대꼬리 장대는 진도말로 양태라는 고기를 의미한다고 한다. 그래서 가운데가 불룩한 꼬리를 장대꼬리라고 하는 설과 대나무 장대와 같이 직선으로...

건어물 가게에 가서 양태 한 마리를 샀다. 양태를 아는 일반인들은 드물다. 양태를 지방에 따라 달리 부르는데 서해안에서는 장대. 남해안에서는 양태라고 주로 한다. 양태를 먹을 줄 모르는 사람은 회를 떠서 먹으면서 그 맛없음에 입맛만 버렸다 하는데...