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그다지 삼계탕을 좋아하지 않아서 가슴살만 조금 먹는 정도였다. 둥그런 앉은뱅이 밥상에 닭 한 마리와 김치 청양고추 오이 쌈장이 전부인 시골밥상을 받고 무척이나 행복했다. 냉장고에 사과 모양의 메모지를 붙여놓았다. 아들이 참고하라고 몇 가지 적어...

삼계탕에 대한 무서운 진실 옛날, 양반집에 후처로 들어 온 계모(繼母)가 꼴 보기 싫은 정실(正室) 자식을 아무도 눈치를 채지 못하도록, 곧 쥐도 새도 모르게 병신을 만들거나 죽여 없앨 목적으로 만든 음식이 있으니 그것이 어떤 음식인지 아는가? 옛날...

뼈를 삼계탕 국물에 다시 한 번 푹 고아 나온 진국으로 복달임의 마지막은 죽으로 장식하는 것이 예의다. 삼계죽 재료 찹쌀 2컵, 닭육수 10컵, 밤 2개, 불린 표고버섯 2개, 닭살 1컵, 소금 약간 고명 : 대추채, 수삼채 만드는 법 ① 닭을 손질하여 3...

후, 자갈돌이 밀려나지 않도록, 그리고 큰 물에 휩쓸리지 않도록 장독대 둘레에 호박돌을 두릅니다. 그 안으로 파쇄 석을 골고루...장독대를 만든 후의 노고에 대한 보답은 가마솥에 푹 곤 삼계탕과 집에서 담가 본 인삼주. 캬~~ 오늘 지대루입니다. ㅎ...