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가죽을 소금에 절인 후 다시 말리는 이유는 저장음식은 수분이 나오면 오래두고 먹을수 없기 때문이다. *체크포인트 2 가죽나물...체크포인트 4 참기름이 들어가는 음식에 식초를 넣지 않는 것은 필수!! *참죽장아찌 간장 끓이는 법 물, 진간장, 집간장...

식초, 진간장, 국간장 달임장을 끓이는 이유 첫번째! 소독 작용은 물론 명이나물과 간장의 어우러짐을 돕기 위함이라고 하네요! 달임장을 끓이는 이유 두번쨰! 장아찌가 절여지는 과정에서 물이 생겨도 나물에 곰팡이가 피지 않게 됨니다! 1. 다시마 우린...

맛있게 드시면 됩니다. 주의 할점 - 식초는 기호에 따라 첨가여부를 결정 하시면 됩니다. - 2~3일 경과후 다시 끓이는 이유는 곤드레나물에서 수분이 나오기 때문에 소스 간장이 간혹 변할수도 있습니다. - 나물 향을 좋아 하시는 분들은 어수리나물을...

넣는 이유는 채소사이의 벌레나 이물질, 농약성분이 제거 된다고 하는데... 요즘은 약을 많이 안쳐서 안해도 된다지만 채소를...저는 멸치를 뺀 육수를 끓여 부었어요... 육수를 끓이는 시간은 기본양에서 반정도 졸아들때 까지 끓였는데 마침시간 15분...