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전에 완전한 공기 차단을 위해 위생백으로 잘 덮어주는 것, 잊지 마시구요.^^ 그리고 한 번 담은 간장으로 다시 장아찌 담는 것은 담은지 오래되지 않은 간장소스로 딱 한 번만입니다. 맛보고 신맛, 단맛, 짠맛,,, 부족하다 싶은 맛은 추가하시면 되겠지요...

장아찌 건저내고 다시 담아도 될까요? 한번끓여서 청량고추 장아찌 하려합니다.

입맛없을때..봄에 담근 양파장아찌랑 고기에 싸먹기두 하고...사골국에 얹어먹기두 하고..그러거든요..절반 남았나... 간장 남으면...재활용 하구픈데요...팁좀 알려주세요... 아침에 일어나서 고기에 재울까??그런생각두 해봤네요....아시는분 있으실까요??/

곰취 장아찌를 만들었는데 간장의 양을 너무 많이해서 이것을 다른 장아찌에 활용하고 싶습니다. 가능 한지요? 예를 들면 마늘장아찌,무우장아찌등.... 고수님들 한수 가르쳐 주세요. 간장에서는 곰취 향내가 납니다.

오늘 재활용반찬(?) 한가지 만들었습니다~ㅎㅎ 얼마전 시어머니께서 싸주신 된장깻잎장아찌인데.. 아들뇨석들도 요런거 잘 안먹고.. 어른들도 처음에나 조금 먹지, 잘 안먹게 되더라구요~ 예전같았으면 먹다가 기냥 음식물쓰레기통으로 들어갔을텐데...

얼마전 곰취장아찌 가르쳐준대로 했어요.. 그런데 처음에 푹잠길정도로 간장을 했더니 시간이 지나면서 간장이 많아요.. 그래서.. 그냥 버리기엔 아깝고 혹시 이거 다른 장아찌 담글때 재사용해도 되나요?

남아 있길래 먹어보니 맛이 그대로 살아 있더라구요~ㅎ 장아찌로는 안 먹을것 같고 버리기는 아깝고~ㅋ 무쳐보면 어떨까?ㅎ...줍니다. 2. 물기를 꼭 짜 주세요. 3. 고추장2T 고추가루2 집간장1 매실발효액2 양파발효액2 마늘2 대파2 를 넣어 조물조물 무쳐...

양파 들이고 벼르다가 담았다고... ㅣ 일단 알양파 1키로정도에 간장 1컵 식초 1컵 설탕 1/4컵을 알양파에 부어서 가끔 휘저어서...물이 생겨서.... 먹고 남은 국물은 반으로 졸려서 재활용 하면 됩니다 담아서 몇칠이면 먹을 수 있고 1달이상 지나면...

아주 많이있네요~ 풋마늘 한단 사서 여기저기 넣어먹고 작년에 마늘종장아찌 간장 활용해 반단 정도 ~ 아니 아주 조금 풋마늘장아찌 만들었답니다. 한번 사용한 장아찌 국물을 재활용하면 더 맛나진답니다. 풋마늘장아찌 장아찌 간장을 재활용한 풋마늘...