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[247회] 장민호 - '장어튀김' 레시피 ■ 요리 재료 [기본 재료] 장어 1마리, 튀김가루, 전분가루, 식용유 ■ 만드는 법 1. 장어 껍질 쪽에 뜨거운 물을 붓고, 칼로 진액을 긁어낸다. 2. 장어 살 부분에 촘촘히 칼집을 낸다. ※ 껍질까지 썰리지 않도록 힘...

넙죽이와 동글이의 정체는?! 2 2:57 미꾸라지 진액에 주목하라! 미꾸라지 진액.. 3 3:04 추어탕 대박 맛집, 영양과 맛을 배가...극복, 기력 회복에 으뜸! 천연 보약, .. 6 3:16 장어곰 만드는 법, 장어의 힘과 영양 200% .. 7 2:21 정말 '장어 꼬리'가...

냄비에 거른 장어육수 1컵에, 남은 소스재료를 넣고 걸쭉하게 끓인다, ( 끓이면서 거품을 제거해야 장어의 맛이 깔끔하다. ) 만드는 법 - 뼈 바른 장어는 끓는 물 위에 뜨거운 김 쐬고 얼음물에 담구었다가 칼등으로 껍질에 있는 진액을 벗기고 2등분으로...

준비한다. ▶ 만드는 법 ㉠ 장어 간장 양념장/고추장 양념장 장어 구이용 초벌구이 - 팬에 식용유를 두르고 대파 1대, 양파 1/2개, 평생 강 2쪽, 마늘 6개를 깐다. 여기에 손질한 장어 2마리를 센 불에서 껍질부터 3분, 배부분을 2분간 굽는다. 중간 불로...