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4~6인분) 1봉 38000 무료배송 ~ 장어는 살은것 뼈발라 손질 머리 붙은채로 길게 보내드리는데 드시기전 가위나 칼로 잘라서 구워주세요~ 장어는 살은걸 손질하여 보내 드리는데 여기서부터 잘라서가면 덜 싱싱합니다~ 받으시면 빨리 드시는게 제일 싱싱...

장어는 못 잡어도 ㅡㅡ 요론 뻘짓거리는 잘합니다 ㅋ 칼 커팅하고 400번으로 날잡고 1000번으로 날세우고 6000번으로 마무리ㅎ

한시간을 가자미를 정리 하고 샤워를 하고 나니 잠이 몰려 옵니다 근 2시간을 자고 가자미구이로 저녁을 먹고는 장어 손질로 들어 갑니다 장어칼하고 큰도마를 구입 해 놓았으니 일 하기가 좋습니다 그런데 만만하게 본 장어 손질이 절대로 만만치 않네요...

장어가 많이 위판 되는 곳이다. 경매를 마친 장어를 손질까지 해서 가져 올 수 있는 곳이다. 몸부림을 치는 장어를 몇 번 놓치더니 머리에 칼을 꽂는다. 그리고 도마에 박아 놓은 못에 꽂고 등줄기를 따라 칼을 넣어 절개한 후 내장과 뼈를 빼낸다. 딱 네...