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낙지를 만드는 법은 이러하다. 먼저 낙지의 미끌미끌한 점액질을 물로 깨끗이 ‘빨아낸다’. 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 써야한다. 흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에...

으로 간장 장어구이를 해 줬더니 맛있게 먹었답니다. < 재료 > 1.손질 된 민물장어 1팩(7 마리, 여러팩을 한꺼번에 사서 각 팩에 중량 표시가 없네요.), 2.밑간용 소스: 수제 맛간장 4Ts(진간장, 설탕, 사과, 맛술, 레몬 함유), 생강술1Ts, 참기름2Ts, 3...

3) 양념장에 재운 초벌구이한 장어를 다시 석쇠에 얹어 여린 불에 노릇노릇 굽는다. (4) 붓으로 양념장을 두어번 발라 준다. (5...양념장이 배어 들어 맛이 좋아진다. 간장소스 만들기 (1) 장어뼈와 대가리를 물에 넣고 뼈가 다 녹아 버릴 만큼 두시간쯤...

것이 좋다. ◎장어구이 요리법 재료:장어 2㎏, 간장 40㏄, 설탕,40g, 미림 20㏄, 정종 35㏄, 물 80㏄, 생강 5g, 마늘 5g 소스 만드는 법:(1)위의 재료를 모두 끓여 구운 대파 5㎝와 양파 20g은 구워서 집어넣고 30분정도 카라멜처럼 조린다.(이때 장어...

미림 1큰술) 200cc, 전분 30g ●만드는 법 1. 판두부를 잘라 물기를 잘 제거한 후 전골간장소스에 10분 동안 담근다. 2. 장어소스를 발라 장어를 굽는다. 3. 두부와 장어를 샌드위치처럼 겹친 후, 흰살생선 간 것을 사이에 발라준다. 4. 3에 전분가루를...

3 김 오른 찜통에 8분간 찐다 4 소스에 들어갈 장어뼈는 씻어서 석쇠에 굽는다 5 분량의 재료로 소스를 만든다. 냄비에 간장, 맛술, 맛국물, 생강, 구운 장어뼈, 계피를 넣고 국물 분량이 반으로 졸아들 때까지 끓인다. 뼈를 건져내고 청주, 물엿, 설탕 1...

10개 .......만드는방법........ 1)먼저 양파와 당근 대파와 마늘을 식용유에 브라운 색깔 이 나도록 볶는다. 2)소스팟에 구운...클로스에 싸서 소스에 넣는다. 5)데리야끼소스는 생강의 은은한 향이 나야한다. 간장특유의 냄새를 없애주고....... 6)소스...

민물 장어데리 만드는 법을 알려드리겠습니다 용량은 cc 입니다 물 300/간장100/설탕100/미림100/청주 50 여기에 감초 계피 대추 생강 사과 건고추를 넣고 끓이세요 추가로 대파 와 마늘 장어뼈 장어머리 양파 는 구워서 같이 끓이 시면 최상의 소스가...

분량,대파 1대,생강 ½개,맛술 2컵,간장 1컵 반,청주 1컵,설탕 100g,물 2컵,과일껍질(오렌지,사과 등) 2개 분량 △장어 소스 만드는법=①장어뼈는 물에 1시간 정도 담가 핏기를 깨끗이 제거한다.②장어뼈를 건져 불에 노릇하게 구운 후 물을 붓고 2∼3시간...