cafe

장어를 손질하고 보내드리기엔 량이 작아서 하누리가 들고 왔다 장어뼈를 고와 국물로 탕을 끓임~~ 먹어본 자 들만 그 맛을 입속 머리속 마음속으로 음미하게 된다 옛 적 배고픈 시절 보릿고개때 풀때기를 배를 채웠다는 말을 실감한다 한그릇 먹으니 배속...

시락국은 장어의 뼈를 시래기와 함께 푹 끓이는 것이라고 합니다. 머리는 싫었는데 푹 끓이면 좋다는 말들이 있어 받곤 했지만 골치였습니다. 눈뜨고 벨룽거리며 보는것 같아 괴로웠습니다. 뼈도 튀겨먹으면 좋다는 말에 욕심이 생겨 받곤 했지만 음식을...

많았다. 장어를 손질하고 나면 머리와 뼈가 남았다. 머리와 뼈를 깨끗이 씻어 가마솥에 푹 끓였다. 그 국물에 시래기를 넣고...시락국이 탄생한 배경이다. 원조시락국집에서는 지금은 뼈는 쓰지 않고 장어 머리만을 쓴다. 하지만 장어 머리의 형태가...

현실은 머리도 말리지 않은채 허겁지겁 뛰어나가야 한다. 아침을 먹는 날이 손에 꼽는다. 우리의 워라벨을 위해! 회사 앞 든든한 맛집들을 골랐다. 이제 아침 굶지 말아요! 아침식사 맛집 BEST5 1. 오직 단일 메뉴로 승부하는, 서울 ‘무교동북어국집...

없다. 졸복국보다 더 서민적인 느낌이 들지만 ‘통영 국물 별미의 양대산맥’이다. 시래깃국의 사투리인 시락국은 시장에서 팔고 남은 장어머리와 뼈 등을 푹 고아 시래기와 함께 끓여낸 해장국으로 새벽 뱃일 나서는 뱃사람들의 아침을 책임져왔다. 서호...

조화스럽다.... 머리부터 열나고 땀흘리고 성질급한 사람들은 그냥 장어만 드시면 건강에 도움이된다.... 더운기운이 나는사람이...어느정도 잘 챙겨먹는게 건강에 좋겠다..... 추린 장어뼈를 오래 고운 장어엑기스..... 다른집보다 더 진하고 투박해서...

먹는다. 장어 뼈를 푹 고아서 만든 국물에 시래기를 넣고 끓인 후 제피(초피)가루, 청양고추를 넣어서 먹는 통영 별미다. 시락국으로 아침을 먹고 나니 해장이 되면서 힘이 난다. 오전 6시 반 연화도-욕지도행 배를 타니 바다 위로 해가 떠오른다. 통영...

구이와 시락국과 밥 뿐입니다.. 요리가 더 필요하신 분들께는 옆쪽 횟집에서 원하시는데로 모두 시켜다 드립니다. 횟집과 포차촌.. 장어구이의 가격은 같아요...그런데 좌석이나 시설등이 불편해도 꾼들은 포차촌을 선호합니다 . 구워 먹는 분위기와...

야채 등이 가게와 좌판에 분산되어 있고 새벽 4시 반에 식당이 문을 연다. 생물 붕장어를 머리를 잘라 내고 장어살과 뼈를 고은 육수로 맛을 낸 시락국은 입맛을 돋군다. 방아잎이나 청양고추를 더해 구미를 더욱 당기기도 한다. 커피카트를 손으로 밀고...