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남포와 목리는 지금도 옛날 방식으로 뱀장어를 잡고 있다. * 여수통장어탕과 통영시락국 《동의보감》(1610년)에는 장어를 ‘해만(海鰻)이라 불렀고, 성질이 평(平)하고 독이 있다. 악창과 옴과 누창을 치료하는 효능이 있다’고도 했지만 뱀을 닮아 외면...

민물장어를 추천해드립니다. 활흰다리새우 (7일, 8일 발송으로 예약받습니다. 마지막 판매입니다.) (호지마다 크기 차이가 있어서 크기와 가격 변경이 있을 수 있습니다. 날짜 지정하여 주문하실 수 있고, 확인 후 입금하세요~) 목요일(7일) , 금요일(8일...

해를 주는 상극이 있기도 하다. 찰떡궁합으로 된장과 부추, 녹두와 돼지고기,멸치와 풋고추 그리고 장어와 파가있다. 찬성질을 지닌 장어와 파의 따뜻한 성질은 서로를 보완하고 자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아준다. 자글자글끓던 국물이 자박하게 조려...

없으면 선풍기 바람에 꾸둘하게 말려주세요. (오븐에도 낮은 온도를 사용하여도 된다.) 생강이 장어요리하고는 찰떡 궁합이라죠? 찬성질의 장어와 따뜻한 성질의 생강은 서로를 보완하여주고, 생강이 살균작용 및 장어의 비린내를 잡아 준답니다. 장어가...