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남포와 목리는 지금도 옛날 방식으로 뱀장어를 잡고 있다. * 여수통장어탕과 통영시락국 《동의보감》(1610년)에는 장어를 ‘해만(海鰻)이라 불렀고, 성질이 평(平)하고 독이 있다. 악창과 옴과 누창을 치료하는 효능이 있다’고도 했지만 뱀을 닮아 외면...

민물장어를 추천해드립니다. 활흰다리새우 (7일, 8일 발송으로 예약받습니다. 마지막 판매입니다.) (호지마다 크기 차이가 있어서 크기와 가격 변경이 있을 수 있습니다. 날짜 지정하여 주문하실 수 있고, 확인 후 입금하세요~) 목요일(7일) , 금요일(8일...

해를 주는 상극이 있기도 하다. 찰떡궁합으로 된장과 부추, 녹두와 돼지고기,멸치와 풋고추 그리고 장어와 파가있다. 찬성질을 지닌 장어와 파의 따뜻한 성질은 서로를 보완하고 자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아준다. 자글자글끓던 국물이 자박하게 조려...

대하는 성질이 급하여 잡히면 바로 죽어버리므로 활어로 만날수가 없지만, 흰다리 새우는 싱싱한 활어 상태로 입고 되고 바로 포장하여 보내드리므로 회나 초밥으로 가능할 정도의 신선도입니다. 싱싱한 제철 새우의 통통함이 단맛과 감칠맛으로 이어지고...

없으면 선풍기 바람에 꾸둘하게 말려주세요. (오븐에도 낮은 온도를 사용하여도 된다.) 생강이 장어요리하고는 찰떡 궁합이라죠? 찬성질의 장어와 따뜻한 성질의 생강은 서로를 보완하여주고, 생강이 살균작용 및 장어의 비린내를 잡아 준답니다. 장어가...

같이 동거하는 성질 별로 안 좋은 여인이 추어탕 또는 장어국이 먹고싶다해서 우리동네 그런거 파는 집을 검색해보니 옛날엔 허름한 촌동네였는데 이젠 부산 창원으로 빠지는 길이 뚫린 동네에 장어국집이 있어서 찾아갔다 내 생각엔 이왕 벌인 판 한푼...

접근성의 영향을 받은 거겠죠. 이 둘의 가장 큰 차이는 양식이냐, 자연산이냐 여부입니다. 민물장어는 치어를 잡아 육상에서 키우는데요. 바닷장어는 성질이 고약해서 키울 수가 없습니다. 어민들이 먼바다까지 나가서 직접 잡아야 하죠. 흔히 말하는...

체력을 보강하는 짱어 장어는 근육과 뼈를 튼튼하게 해주고 상한 기를 보해 주며 류머티즘을 없애주는 효과가 있다. 장어는 따뜻한 성질이 있고 단맛을 내며 간과 신장의 기능을 왕성하게 한다. 장어는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철, 비타민 A.B...

쉬운 비타민A와 지용성비타민 이 함유되어 있어 우리나라 뿐 아니라 많은 나라에서 보양식으로 즐겨 먹습니다. 단, 장어는 성질이 찬 음식이기 때문에 많이 먹으면 오히려 좋지 않으니 주의하세요. 5. 단팥죽(팥죽) 밤이 긴 동짓날 먹는 음식으로 알려진...