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갈아 굽기 전 장어의 겉면에 뿌려 장어의 풍미를 살려내는 것이 특징. 밑간을 하여 구워낸 소금구이는 감칠맛이 살아나 진한 고소함과 담백한 맛이 매력적이다. 이 곳의 장어는 따로 초벌구이 하지 않은 상태로 제공되기 때문에 굽는 시간이 걸릴 수...

손질부터 굽기, 소스, 플레이팅까지 모두 오랜 노하우를 기반으로 일본에 가지 않아도 현지의 맛 그대로를 느낄 수 있는 곳. 시그니처는 장어 한마리를 그대로 먹을 수 있는 ‘일품 우나쥬’로 꼬치에 끼운 장어를 통째로 짧은 시간에 구워내 겉은 바삭...

쪼까 일찍왔나... 식당 여사님 열심 장어 구우며... 기사님 잠시만요 하며 의자 내주고... 내는 흠... 침흘리며 장어 숯불굽기 죄 지켜보기? ㅎㅎ 욜라 맛나긌다... 저 장어 몸살이며 꼬랑지가 또 영양분 엑기스인디....

붕장어가 익으면 양념을 발라서 마무리합니다. 팁 붕장어는 굽기 전에 30분 정도 냉장고에서 꺼내 놓으면 더욱 부드럽게 구울 수...밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 후기 저는 오늘 처음 집에서 붕장어구이를 굽어 먹어봤는데, 생각보다 훨씬 쉽고 간편...