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상하이 요리 전문점 맛대맛! 2017.09.09해당카페글 미리보기
老吉士酒家 vs 建国328小馆 중국 4대 요리(베이징, 상하이, 광동, 쓰촨) 중 하나인 상하이 요리는 상하이를 주축으로 난징, 쑤저우 등 장쑤성 일대의 요리를 모두 포괄해 일컫는다. 장유(醬油)와 설탕을 써서 달콤하고 기름지게 만드는 것이 상하이 요리의...
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상하이 요리 2017.01.24해당카페글 미리보기
특산인 장유와 설탕을 써서 달콤하고 기름지게 만드는 것이 특징이다. ㅡ홍사오러우: 돼지고기를 진간장으로 양념하여 만든다. ㅡ 화쥐안: 꽃모양의 빵 ㅡ게찜: 게를 쪄서 생강을 넣은 초간장에 찍어서 먹는다. 9월말~ 1월 중순에 바닷게로 만드는...
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상해(상하이)에 가면 꼭 먹어 봐야 할 요리 2015.01.25해당카페글 미리보기
요리 ___ 상하이 먹거리 상해 사람들은 모두 자신의 요리에 대한 자부심이 강하다. 홍콩 왕쟈웨이(王家卫)감독은 영화 <화양연화(花樣年華)>에 상해에 집이 있는 손(孫-순)부인이 새로 세든 주모운(周慕雲-저우무윈)부부에게 상해 요리를 권하는 장면을...
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동양의 파리, 상하이를 가다-두리쌤 글-[편집중] 2011.01.20해당카페글 미리보기
집산지가 되었다. 요리도 자동적으로 다양하고 독특한 것이 만들어져 중부 중국의 요리를 대표하게 되었다. 상하이요리는 쌀을 재료로 한 요리와 게·새우·물새 등의 요리로 정평이 나 있으며, 그 지방의 특산인 장유(醬油)와 설탕을 써서 달콤하고...