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한국은 옛날부터 밀을 제대로 키울 수 있는 환경이 아니다보니 밀가루가 비쌌기에 밀가루로 만든 국수는 성인식이나 결혼식같은 귀한 잔칫날에만 먹는 고급 음식이었다고 합니다 대신 메밀을 키워서 녹두 전분과 섞는 등 밀가루를 대체할 수 있는 재료를...

절대로 옛날과 같은 짬밥 수준이 아니다 !!!! 내가 월남전에 참전해 보니 .... 당시 우리 한국군은 한국서 부터 받은 급식이 너무 형편없어 훈련은 할수 있어도 전투를 할수 있는 영양상태가 안되어 미군과 비교하여 볼때 영양공급의 불균형으로 열대기후...

혹은 '짜장미엔'이다. 바로 이 때문에 우리나라 사람들이 우리 말로 자장면이라 고쳐 부를 때 짜장면이라 부르기도 했다는 것...끓이고 삶은 국수는 식용유 뿌려야 제 맛 자장면의 종류도 많다. 큼직하게 썬 감자와 양파를 듬뿍 넣고 국물을 부은 옛날...

영화장유’라는 식품회사를 차린 산둥 출신 화교 왕송산씨가 한국 최초의 면장 제품인 ‘사자표 춘장’에 캐러멜을 첨가하면서 한국식 자장면이 삼천만의 외식 메뉴로 우리 생활과 문화 속에서 추억을 함께하고 있다”고 밝히고 있다. 최초의 자장면은...