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먹으면 좋아지는 점: 혈당 관리의 새로운 지평을 열다 루피니빈, 혹은 당뇨콩이라고 불리는 이 작은 콩은 최근 건강 식품 시장에서 뜨거운 관심을 받고 있습니다. 특히 혈당 관리에 효과적이라는 연구 결과가 속속 등장하면서 당뇨병 환자는 물론 건강한...

혈당 수치를 급격하게 올리는 먹거리보다, 으깬 감자나 따뜻한 오트밀 한 그릇 같은 부드러운 탄수화물을 섭취하는 것이 좋은 방법이 될 수 있다. 감자, 귀리, 팝콘, 시리얼, 현미, 퀴노아 등의 복합 탄수화물은 세로토닌이 장에서 뇌로 이동하는 데에...

받침과 장을 생각해서라도 포기하지 않았던 벼농사로 얻은 볏짚 씻어 말려둔다. 올해는 메주틀도 빌리고 한꺼번에 반말(4킬로...두 해는 콩을 불리지 않고 마른콩을 압력솥에 오래찌는 방법을 썼다. 올해는 밤사이 콩을 물에 불려 메주를 쑤기로 했다. 잘...

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