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만드는법/ 설탕대체품 과일효소만들기 http://blog.daum.net/design11111/15357882 조림간장이 거의 식었을때 과일효소를...뿌려내다. 과일효소는 시럽이나 설탕대신 사용하는데, 고기맛을 향긋하게 연하게 해주고 잡냄새를 없애준다. 장조림 만들면서...

남은 장조림 간장은 풋고추를 조릴 때 쓰면 구수한 맛이 나서 좋다. 소갈비 : 토막낸 갈비를 물에 1시간 정도 담가 두어 핏물을...물기를 뺀다. 기름을 떼내고 뼈 붙은 부분과 고기에 잔칼집을 넣어 연하게 한 다음, 배즙에 버무려 30분 정도 재어 둔다...

섬유소를 연하게 하여 담근다. 장아찌를 박았던 장은 채소에서 수분이 나와 묽어지고 신맛이 들 때도 있으며 쉬 상하기 때문에 한 번 끓여서 식혀 두고, 된장이나 고추장도 주걱으로 저으면서 끓여 수분을 증발시키고, 싱거우면 소금을 약간 넣어 두고...

고기 연하게 만들기 • 파인애플, 키위즙을 이용 : 조리하기 전에 파인애플이나 키위즙을 고기에 넣으면 연해진다. 단 너무 많이 넣으면 고기가 너덜너덜해질 우려가 있다. • 질긴 부위를 방망이나 병으로 두드려 준다. • 스테이크인 경우 샐러드 오일에...

파는 장조림 통조림 잇어! 그거 고기 든거로 사서 그 고기 잘라서 쓰면돼! 많이 들어가면 들어갈수록 맛이 좋음! 깻잎은 꼭다리가 흐물흐물 해질 정도로! ( 10~20초 ) 02 뼈해장국 난이도 ★★☆☆☆ 맛 ★★★★☆ 이마트에 가보면 뼈해장국용 뼈를 진짜...

모양 만들기 귀찮아서 그냥 밥그릇에 밥 깔고 위에 김치 참치 치즈 올리고 맨위에 밥으로 덮어서 치즈 녹을때까지 전자렌지에 돌려서 퍼먹는데 존맛ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 41. 감자 끓이다가 계란넣기 42. 팬에 버터녹여서 밥넣고 고추장넣고 볶은다음에 김싸...

고기를 연하게 하는 재료 중 하나인데 양이 너무 많이 들어가면 고기가 너무 흐물흐물 해져서 먹을게 없어집니다.(키위는 고기 한 근당 딱 1개면 충분) 4. 파인애플 : 신선한 파인애플을 넣어 주면 좋은데 구하기 힘들땐 통조림을 사용하시면 됩니다. 캔...

고기를 연하게 만드는 효과가 있다 . 따라서 고기를 재우거나 생선구이 양념장에 활용하면 좋다 . 또 각종 소스에 설탕 대신...체내의 독을 제거하거나 간의 해독작용을 돕는다 . → 만들기 1 상처 없이 매끈한 타원형의 매실을 준비해 깨끗이 씻는다 . 2...

고기를 연하게 해주는 것이 좋다. tip 2 돈가스 고기를 과일즙에 재웠다가 튀기기 바삭하면서 질기지 않은 돈가스의 핵심은 부드러운 육질. 고깃결이 곱고 부드러운 등심이나 안심을 도마에 올리고 종이타월로 꾹꾹 눌러 핏물을 뺀 후 양파 1/2개와 사과 1...