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장조림을 요렇게 정성 들여 해 보기는 처음이네요~(과정 사진이 많아요) 2023.09.11해당카페글 미리보기
냉동보관된 양지머리 800g 정도~ 해동한 후에 물에 담가 핏물 빼줬어요 사이사이 기름기와 막도 잘라주고 먹기 좋은 길이로 잘라주고요 끓는 물에 덩어리 하나씩 넣어 겉면만 살짝 익혀 꺼내놨어요 고기 끓인 물은 버리고 솥은 깨끗이 닦아 끓는 물에 차...
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급 질문요. 2024.01.27해당카페글 미리보기
벌써 설날이 다가오나 봅니다 오늘 아드리 회사서 설 선물을 보내왔네요 전복을 설날에 전복 장조림 할려는데 냉동보관 할때 봉지 물은 버리고 전복만 냉동해야나요? 아시는분 답변좀 주시어요~^^ 감사합니다.
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양미리엿고추장조림 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
거둬야 살이 흐물거리지 않아 조릴 때 살이 부서지지 않는다. 양미리를 보관할 때는 꾸덕한 상태 그대로 비닐에 넣어 냉동보관 해야 한다. 양미리는 향이 강한 채소(고추, 마늘, 양파)와 잘 무르지 않는 뿌리식품(연근, 우엉, 감자)과 함께 조려주면 더욱...
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식재료 냉동보관 노하우 2009.03.10해당카페글 미리보기
얼었다 녹으면 수분이 빠져나와 맛과 모양이 변하므로 냉장 보관한다. 과일·채소류 통조림 과일이나 죽순 같은 통조림은 냉동...변한다. 참치, 옥수수, 토마토페이스트, 장조림 등은 밀폐용기에 덜어 냉동할 수 있다. 두부 수분이 많은 두부는 냉동했다...
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2024년 여름자연속학교 차림표 2024.06.24해당카페글 미리보기
알 장조림 11 무생채 18 부추달걀국 19 오이소박이 20 소시지볶음 누룽지 점심 도시락 사 먹기 유부초밥 오이냉국 12 햄김치덮밥 13 채식김치덮밥 14 편마늘 멸치볶음 떡만둣국 21 애호박 지짐 22 진미채 김 충무김밥 26 볶은 김치 저녁 사 먹기 1 돼지...
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참치 장조림 테스트 2013.03.12해당카페글 미리보기
참치 장조림 테스트 1. 실험방법: 냉동보관 된 원료육을 해동 → 염지 → 자숙 → 육힐 → 주액 → 실링 → 살균 → 냉동보관 2. 제조실험 1) 제조공정 : 원료입고 → 중량체크 → 해동(30~60분) → 염지작업 ( 0~4'C 총 15시간) → 자숙(100'C 40분간...
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▶ 토막상식180가지 알뜰 상식-토막상식-24 2024.05.11해당카페글 미리보기
다음 냉동시켜 두면 먹을 때마다 다시 쪄서 먹으면 오래 먹을 수 있다. 81. 맛있는 초고추장을 만들려면 맛있는 초고추장을...너무 달지 않고 새콤달콤한 맛이 난다. 82. 생고추를 보관하려면 고추 값이 쌀 때 생고추를 사서 간 다음 냉동실에 보관한다...
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6월 27일 목요일 2024.07.03해당카페글 미리보기
오전간식 : 게살죽 오후간식 : 찐감자 우유 점심 :혼합잡곡밥 쇠고기뭇국 저당달걀장조림 콩나물무침 깍두기 보존식폐기일: 7월 3일 목요일 보존식은 냉동으로 144시간보관 후 폐기
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2월22일.뻘낙지,쇠미역,매생이,돌굴,톳,물미역,찰감태,새꼬막,멍게,키조,해삼,홍가리비,각굴,홍어회,민물장어,배오징어,멸치,곱창김,돌 2024.02.21해당카페글 미리보기
소분하여 냉동 보관하세요~~ 새꼬막 23일 발송으로 예약받습니다. 남해에서 채취한 새꼬막입니다. 요즘 나오는 꼬막 중에서 굵은 꼬막으로 보내드립니다. (매일 채취되는 자연 환경에 따라서 약간의 차이가 있을 수 있습니다. ) kg당 80개 정도 입니다...