cafe

물회라는 이야기를 듣고 고개를 ‘꺄우뚱’ 했습니다. 된장으로 어찌 물회를 만들지..... 물회가 생기게 된 유래는 장흥의 된장물회나 포항물회가 서로 비슷한 것 같습니다. 된장물회의 유래를 보겠습니다. 지금도 뱃사람들은 고기잡이를 위해 매일 배를...

감추어져 있는 남도의 음식이자 숨겨진 맛을 느끼고 다시 찾게 된다. 물회하면 전국에서 포항물회, 강원도 속초 오징어물회, 제주도의 자리물회 등이 알려져 있지만 장흥의 된장물회가 알려지기 시작한 것은 얼마되지 않았다. 또한 조상때부터전승돼 온...

지지 않습니다. 티브이나 혹은 음식애기로 물회가 나오면 가 나올 때면 어김없이 생각나는 것이 그 때 포항에서 먹었던 그 오징어물회입니다. "청송횟집" 장흥 근처에 볼 일이 있어서 왔다가 비가 오는 날씨임에도 물회가 먹고 싶다고 우겨서 물어물어...

장흥군은 최근에 지역 브랜드 사업으로 일환으로 장흥군 관산읍 신동리에 정남진을 발굴하여 장흥군을 찾는 관광객들에게 장흥군...유일한 "된장물회"를 맛보기 위하여 먼길을 택하였다. 물회는 주로 포항을 중심으로 동해안에서 해장국대신 많이 먹는데...

열무김치 된장물회 :봄 도달이.도미.자연산으로 만든 물회로 포항물회는 비교가 되질않는다. 주인아줌마가 시집와서 보니,작은 어촌마을이라 직접잡은 생선을 김치에다 된장을 풀어서 물과 썩어 훌훌 마시고 비벼 먹는것을 보고는 팔아 보자하여 시작한것...

장. 장흥 회진 된장물회. 보성 벌교 가리맛조개탕. 꼬막비빔밥. 고흥 감태지. 굴장가르기. 첨도 바지락짓갱. 칠게간장게장. 취도 진석화젓. 피굴. 황가오리회 순천 순천만 대갱이탕. 와온마을 서대감자조림. 순천만 짱뚱어탕. 여수 거문도 삼치회. 거문도...

곳곳에서 맛볼 수 있다. 지역과 연관된 물회는 포항물회가 유명한데, 포항물회에서 많이 먹는 생선은 도다리, 넙치, 우럭, 꽁치...초고추장을 주요양념으로 하는데, 전라도 장흥에 가면 된장물회를 먹어볼 수 있다. 그러니 강원도에 와서 오징어물회를...

어디서 물회를 먹을까? 서울의 이름난 물회 맛집들을 돌며 두루 맛봤고, 이 중 괜찮은 10곳을 가렸다. 포항·제주·속초·장흥 등 전국적으로 물회로 이름난 지역별로 특징은 무엇이며 어떻게 서로 차이가 나는지도 알아봤다. 그래픽=조선닷컴 미디어...

사이에서만 유행하다가 점점 다른 주민들에게도 알려지면서 특유의 음식으로 자리 잡게 됐다. 물회는 크게 나누면 포항권, 울진·속초권, 울릉권, 제주도권, 장흥권 등 5대 권역으로 나뉜다. 울진·속초권 물회는 오징어, 울릉도는 꽁치, 제주도권과 장흥...