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겨울내 정성스레 담궈두신 장가르기가 할때~ 때깔 좋은 보리고추장담그기에~ 구수하고 맛난 막장 담그실때~ 굵기별로 준비되어...구수한 청국장가루~ 장 담그실때 꼭 필요한 명품 메주가루 들여가세요~~ 잘띄운 장단콩 메주로 만든 메주가루 들여가세요...

장독크기와 장독대의 위치 등으로 약간은 차이가 있을수 있습니다. 장가르기 할때 메주가루 필요하신분 게실까 싶어서 막장용 메주가루와 고추장용 메주가루 올려봅니다. 막장용 메주가루는 막장을 담그셔도 되고요. 장가를때 된장과 같이 섞어 넣어도...

끝. 일주일 바람쏘이고.한달 냉장고 숙성하면 된다고 한다. 장가르기 하면서 한번 만들었다가 너무적어서 다음날 또 만들어서...필요하다) 2. 조청 1리터(개량컵에 부피로 개량) 3. 메주가루 500g1봉 다썼다.(부피로 하면 1리터 조금 넘는 양) 4. 고춧가루...

넣고 위에 소금 뿌려 그대로 두었다가 겨울 메주만들때 콩삶아 청국가루나 메주가루 넣고 치대고 익혔다가 봄부터 먹기 시작...치대었다가 지금 맛나게 먹고 있는 작년된과 올해 건져놓은 된장 나란이 두니 부자가 된 느낌입니다 부랴부랴 장가르기 했습니다

안녕하세요 .장가르기 하려고 메주를 건져서보니 메주 속에 곰팡이가 피었어요.메주보다 더 짙은색으로요.건드리니 먼지처럼 가루가 날리는데 먹어도 되는지 궁금해요

메주 떠오르지않게 옷나무ㆍ숫ㆍ고추로 덮어주었어요 48일만에 장가르기 했어요 보리쌀2키로 밥해섞어주고ㆍ고추씨가루 1키로...봉 ㆍ하이~진안님 표고버섯가루 4봉섞었어요 코코몽님ㆍ더덕가루1키로 합방했어요 푹담굼 메주는 일일이 확인했어요 혹시나...

액젓으로 담아서 오늘 장가르기 했더니 어간장도 맛나고 된장도 너무 맛납니다 참 기분이 좋아요 작년에 담은 된장도 맛나서...직접 만들어 먹으니 너무 좋아요 황토방에서띄운 메주2장 반 갈라서 넣었어요 황태3마리.숯.고추넣고 색이 어쩜 이리도...

많이 비추고 오랫동안 머무는 곳에 소중한 장항아리들을 놓았다ㆍ 도란도란 정답다ㆍ 당분간은 햇살, 바람을 충분히 쏘여 그윽...가르기를 마쳤다ㆍ 흐믓하고 넉넉하다 2023.5.13.토요일 된장 가르기 한 날 *메주 한 말 10만 *메주가루 1킬로 18,000 * 긴...

정월1월에 장담기를 하고3월 일찍 서둘러 된장 가르기를 해야 하는데 시간에 쫒기다 보니 하지 못하고 있다가 어제 너무 화창한 날씨에 늦은 된장 가르기 했습니다 짚불로 소독하고 몇번을 닦아내고 메주형태가 그대로 있어 가르기하기 편했습니다 씻어말...