cafe

메주 곰팡이가 잘 들어차 있음을 보시게 됩니다. 3. 메주를 사정없이 마구 문댄다. 8주차 이상이 되면 메주가 잘 부풀어올라 손으로 문대기 쉽습니다. 주먹으로 쥐면 쉽게 부스러지는 정도..(그래도 첨할땐 힘이 든답니다.) 4. 어느정도 문대지면 간장 한...

맞추어서 장을 담고 가르고 하는 일은 매우 중요한 일 임을 해를 거듭하면서 더욱 더 깨닫게 되여서 감사함을 금할 수 없습니다...맑은 상태일때 나눔을 하여서 맛본님들~~어떻던가요? 전 집장을 콩으로 만든 순수발효된 효소액이라고 봅니다. 이와 같은...

안에 곰팡이 세균 효모 등이 잘 토착이 돼서, 좋은 메주가 만들어지게 됩니다. 그리고 다 말린 후 온도는 약 28도에서 상대습도는 80% 조건에서 볏짚을 깔고 1주일 동안 띄워줍니다.” “네 그런데요 박사님. 왜 꼭 볏짚을 깔고 띄워야 하는지 궁금해요...

허공을 가르기 시작했다. 파츠츠---파파팟---! 허자 놀라운 일이 벌어졌다. 천마파천개에 이은 천라혈섬도강이 그의 손에서 전개되고 있었다. [아우는 형님께 아무 것도 드리지 못했는데 형님은 아우에게 너무나 많은 것을 주었군요...오늘의 만남, 절대...